中國的茶類豐富，品種很多，同一個茶類由于產地、品種和制法的不同，茶葉的品質相差懸殊。
目前，中國茶的標準分為毛茶標準樣、加工標準樣和貿易標準樣。
1、毛茶標準樣
毛茶標準樣是按照初制茶葉的老嫩度、外形和內質而制定的實物茶葉樣，作為初制毛茶定級定價的依據。毛茶標準樣每年換樣一次，分為“部標準”和“省標準”兩類。
2、茶的加工標準樣
茶的加工標準樣指的是用來作為各類毛茶精制加工必須達到的品質規格的實物樣。加工標準樣一般使用幾年。綠茶加工標準樣分為眉茶、珠茶和特種綠茶。紅茶加工標準樣分為工夫紅茶和紅碎茶。花茶分為茶坯級別標準樣和花茶加工標準樣。烏龍茶分為鐵觀音、烏龍、色種茶等。
3、茶的貿易標準樣
茶的貿易標準樣是茶葉進出口貿易的實物標準樣，用來進行進出口貿易布樣和成交驗收。一般把各花色茶編成統一號碼進行交易，又叫貿易標準號。