太平猴魁新茶上市時間
發布時間:2025-06-19 點擊:81
都說春節是新茶上市的時間,但具體是什么時候很多人卻是不知道的,太平猴魁是中國十大名茶之一,那么太平猴魁新茶是什么時間上市的呢?太平猴魁新茶上市時間
“太平猴魁”作為大葉的茶種,具有節間短、葉片大、葉色深綠的特征。春茶的采摘一般是在谷雨前后開始。而且采摘時有“八不采”,即對葉片小的不采、超大的不采、偏瘦的不采等等。等到芽頭長到一芽三葉初展時開始采摘,以后每隔3、4天采摘一次,一直采到立夏。
新茶上市時間就在采摘之后不久,太平猴魁是4月份采摘的,所以太平猴魁新茶的上市時間也是在4月份的。
不過要提醒大家的是新茶最好放半個月氧化后再喝,這樣對胃的刺激最小。從營養學角度來講,最新鮮的營養成分不一定是最好的,春茶剛加工好,多酚類物質、醇類物質、醛類物質還沒有被充分氧化,對胃腸刺激比較大,如果大量喝新茶,有可能出現腹瀉、腹脹等不良反應。
茶農的生活經驗能給我們一些啟發。一般在新茶制作好后,通常要放半個月左右才喝。這樣喝茶不但不會強烈刺激腸胃,茶葉的香氣、滋味也更醇厚。實際上,放一段時間,就是讓茶內的酚類、醇類物質進一步氧化。
太平猴魁的制作工序
太平猴魁制造分殺青、毛烘、足烘、復焙四道工序。采回的鮮葉經過“揀尖”,將一芽帶二葉的“尖頭”,作為加工猴魁的原料。經過精心篩揀出的芽頭,要經過殺青和烘焙等工序。
“太平猴魁”的芽葉碩大,加工當中不需要揉捻,這樣可以有效的保留茶內的成分。由于整個制茶的過程一直采用手工操作,所以產量不大。史料記載:一百年前的清朝末年,“太平猴魁”的年產量不足500公斤。
成品太平猴魁外形兩葉抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隱伏,有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”的美名。葉色蒼綠勻潤,葉脈綠中隱紅,俗稱“紅絲線”;蘭香高爽,滋味醇厚回甘,湯色清綠明澈,葉底嫩綠勻亮,芽葉成朵肥壯。
太平猴魁的色、香、味、形皆獨具一格:全身披白毫,含而不露,入杯沖泡,芽葉成朵,或懸或沉。品其味則幽香撲鼻,醇厚爽口,回味無窮,大有“頭泡香高,二泡味濃,三泡四泡幽香猶存”的意境。
綜上,太平猴魁是四月份上市的,是緊隨該茶的采摘時間上市的,綠茶中品質最好的是春茶,大家要乘機購買好茶。