熟茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶稱為熟茶。熟茶色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。由于普洱熟茶茶性溫和，保健功能較好，很受大眾喜愛。
由于熟茶可以在很短的時間內制作完成，所以把熟茶作為投資對象的人要比投資生茶的人少很多。不過近幾年來，不少茶客對老熟茶開始產生興趣，也有不少專家學者開始研究熟茶的陳化。雖然目前尚缺乏統一的認識，不過有一點可以確定：熟茶也會經過時間的作用而變得更適合品飲。
與天生具有果香的生茶不同，經過人工發酵的熟茶是有一種腐爛的海鮮味的，這也是人們常說的渥堆味。這對于習慣了品飲綠茶、紅茶的人來說，熟茶的渥堆味是不可接受的。這也是為什么收藏熟茶的人要比收藏生茶的人少很多的主要原因。
在我看來，熟茶和生茶之間應該是有一個平衡的。這個平衡點就是茶客對熟茶和生茶的消費比例。比如每消耗2餅生茶的時候就會消耗一餅熟茶，那么作為茶企總體熟茶和生茶的加工比例應為1：2。但是經過這2年的爆炒，多數茶企已經將產品的重心偏向于生茶的制作，熟茶和生茶之間的平衡正在被廠家打破。
老生茶之所以貴，是因為少。物以稀為貴是其能夠大幅升值的根本原因，而現在日益增多的生茶和日益減少的好熟茶對未來的影響已經非常明確了：再過10年20年，這段時間的普洱茶是可供選擇的生茶是數不勝數，而好的熟茶確寥寥無幾，那么熟茶和生茶的價格被逆轉也不是不可能的事情。
在生茶日益受寵的今天，只要熟茶有市場也有喜歡品飲的人。那么普洱茶藏家多少都應該收藏一些好料子的熟茶，常規收藏只能是小賺，想要有質的飛躍，恐怕還得通過奇貨可居才能實現。