中國茶業界和世界茶業界有這樣的論定：中國西南地區是世界野生古茶的發源地，川、滇(四川省、云南省)是世界野生古茶生長的中心地帶，然而，茶業界在研究千古川滇茶馬古道或者以“茶馬古道”為題探究川、滇古茶的種植、加工、經營的歷史中，卻很少著墨“峨眉山茶文化”及它的具象“峨眉雪芽”;四川茶業研究在談及川茶發展時，絕大落墨也是以古之“官茶”與商賈謀利為主的“茶販”為題，絕少落墨“峨眉山茶文化”中最具生態魅力與養生功利的“峨眉雪芽”。故而，“峨眉山茶文化”博大精深的豐厚歷史與內涵，仍然窖藏于仙山峨眉。
而在歷史的時空間，“峨眉雪芽”香茗處處留香，我們翻閱從隋唐至兩宋和元、明、清諸朝歷代的浩浩文獻，上至京華，廣及文人墨客，無不聞香織雪芽。
唐代著名詩僧賈島在《送朱休歸劍南》一詩中哦吟道：“芽新抽雪茗”。是可見在唐代 “峨眉雪芽”已名揚天下，賈島沒有來過峨眉山，但在京都長安品飲過仙山峨眉雪芽，當然也聽說過“峨眉三月雪中采新茶”奇異景觀故事。
唐代學者李善在其所著的《昭明文選注》中記載：“峨山多藥草，茶尤好，異于天下。今黑水寺后絕頂產茶，味佳而二年白一年綠，間出有常。不知地氣所鐘，何以互更”——這是歷史文獻中，有關峨眉山茶最古老最完整最形象的史記。
宋代文豪蘇東坡嗜飲“峨眉雪芽”且情有獨鐘。賦文《嘉木記》，又自造“東坡壺”終身相伴。
南宋大詩人陸游經常自詡“江南老桑葶”，一生品飲江南諸多香茗，見識品飲“峨眉雪芽”后，喟嘆贊譽：“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春”。后遂將哦吟“峨眉雪芽”佳詩納入其《劍南詩稿》。
更有歷朝歷代的道、佛兩門的詩僧與道人留墨心跡：“風推萬松吼，茶烹千古雪”——這是一幅何等場面的景觀，寺外大雪飄飄，風動萬松，寺內燃壺煮茶，香氣四溢，暖適胃脘。動、靜有致之間，點睛出了峨眉山茶文化的詩化場景，一幅讓人暇想無邊的“峨眉雪芽”香溢風雪圖。