在紅茶圈中流行著一種說法：金邊紅茶才是好紅茶。這話不假，筆者認為這個規律不僅使用于紅茶，也適用于普洱茶，不論生熟都如此。
什么是金邊呢？其實說的是茶湯呈現的光澤度，茶湯中的某個光折射點猶如一道閃閃的金光或金圈。
茶湯內質豐富口感好的茶葉都有金邊的外部表征，茶是入口才知好不好，經過無數次的嘗試以及過往累計的經驗告訴我，金邊可以作為茶葉好的預判標準。
金圈的呈現角度特殊，不是任何一個角度都可以直觀的看到，需要有角度。同時和光線的方向有極大的關系，但其實最好的辦法就是抬起杯子從不同的角度進行觀察，能看到金圈，即可。
另外最直觀的觀察需要的器皿也最好用透明的玻璃茶杯或公道杯盛放茶湯進行觀察最佳。
也許你會說對于金邊沒有一個概念，什么才叫金邊？確實對于視覺的觀察也需要長期觀察以及對比不同湯色之間的差異才能形成認知度，多練多看慢慢找到感覺。