大家都知道茶是一種極易受潮的物質，受潮后的茶葉可以放在鍋中輕輕翻炒直至香味溢出，再放在密封的容器中低溫保存。
我們都知道，茶葉具有很好的吸水性，如果保存不當很容易受潮。受潮的茶葉沖泡后的清香味和口感都要打折，下面我們介紹一個怎樣使受潮茶葉巧復原的好方法。
把受潮的茶葉放在鐵鍋里，開小火，用鍋鏟將茶葉來回輕輕翻動。當茶葉的香味溢出來時，迅速起鍋。這時，茶葉干了，而且香味也沒有流失。
隨后，把炒干的茶葉倒在一個盤子里，晾涼，再裝入干燥的容器封好即可。
據了解，因為茶葉中含有很多芳香物質，這些物質只有在避光、避風的環境中才能很好地保存。溫火微炒是處理受潮茶最好的方法，它能很好地將茶葉中的水分蒸發掉，但要把握好起鍋的時機。