做菜在很多人眼中是那么的簡單，但是真要自己做了，卻是半點頭緒都沒有，簡直無從下手。要想做好一道菜，方法是關鍵。下面，小編就來給大家說說關于紅茶蛋糕的具體做法。
1.1黃油切成小塊軟化以后，加入細砂糖打發，打至體積膨松，顏色變淺
2.2用100ml的開水沖泡1包伯爵紅茶，泡1分鐘以后，撈出茶包，待茶包和茶汁冷卻備用
3.1打發好的黃油應該呈輕盈細膩的羽毛狀，不出現油蛋分離
4.2將雞蛋分3-4次加入黃油里，并繼續打發。每加一次雞蛋后都需要徹底將雞蛋與黃油攪打均勻后，再加下一次
5.在打發好的黃油里加入2小勺冷卻的伯爵茶汁，并攪打均勻
6.撕開伯爵茶包，將茶渣倒入打發的黃油。攪拌均勻，使茶渣均勻分布在黃油里
7.面粉和泡打粉混合過篩后，倒入黃油里
8.用橡皮刮刀由底部往上翻拌面糊（不要畫圈攪拌），直到面粉和黃油糊完全混合均勻，成為蛋糕面糊。模具事先在內部涂上一層軟化的黃油。將蛋糕面糊倒入模具，6成滿至2/3滿。然后放入預熱好的烤箱，180度，25分鐘左右，直到充分膨脹，并且表面呈金黃色即可出爐
紅茶蛋糕的詳細方法步驟已經介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現在要做的就是實踐了。實踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。