談茶不能不說普洱，說普洱茶就不能不說景邁山了。
景邁山位于云南省西南，于普洱市瀾滄拉祜自治縣惠民鄉(xiāng)境內(nèi)，它東鄰西雙版納勐?？h，西靠緬甸，感覺很遠很偏僻，但卻是一塊寶地，真正意義上的“金山”。
景邁山是我國名氣最大的六大茶山之一，是古茶山之首，國家級文物保護單位。
景邁山的人工種茶歷史有1800多年了，那么它周邊的村寨就應該更長、更久、更古老了，是這些村寨的先民認識了茶，并給子孫留下取之不盡的豐厚遺產(chǎn)。
在景邁山周圍有傣族、哈尼族、佤族和漢族十余個村寨，雖然大家的民族不同，風俗不同，但在茶葉種植上卻是一樣的。
“糯干村”是一個典型的傣族村寨。它坐落在山坳中，房子密密麻麻擠在一起，四周都是茶山。
在景邁山上大部分居民都是傣族。
傣族人的歷史上有這樣的傳說，他們的祖先追尋一只金馬鹿來到這里，發(fā)現(xiàn)這里地勢平緩，土地肥沃，山下是茫茫云海，山上則是艷陽高照，氣候怡人非常適合人類居住與生產(chǎn)勞作，就在此定居了。傣語中“景”是城，“邁”是新的意思。
這是一座受保護的古老村寨，房舍都是典型的傣族風格，完全的木質(zhì)結(jié)構(gòu)，一切都是過去的模樣。
原汁原味的古村寨還是與現(xiàn)代生活有些沖突，就居住而言還是現(xiàn)代房舍寬敞明亮，更適合人們。無論是哪個民族都是有美好生活的愿望，但一些保護區(qū)里人們要做出“犧牲”了，他們只能對就房舍修補，不能改變現(xiàn)狀，要繼續(xù)按古老的方法去生活著。
所以整個村寨雖然有古樸的一面，又略顯破爛和不衛(wèi)生。
但村民都非常熱情，你路過他家門口，都要喊你進屋坐一下，喝杯茶！
茶是景邁山的象征，品茶也是人們來景邁山的最大興趣。這里可是家家有茶林、家家會做茶，家家有存茶啊。
千百年來他們以茶為生，是他們的祖先打造了景邁山普洱茶的品牌，子孫一代代沿襲著傳統(tǒng)的種茶、采茶、制茶工藝，他們是懂茶人。
于是在村子里一家家走，一家家看，自然也喝了不少茶。
景邁山的完全不同于以往喝慣的綠茶與與紅茶，這里的茶有太大的野性，可能你一時無法把控，輕易不敢接受，似乎有些重口味。
雖然是滿懷期待，卻在品位到它的香氣之前，先感覺到是苦澀與生疏，一時無措。直到三杯下肚，覺得有股輕氣上升，頭有些眩暈，舌尖略有發(fā)麻，輕呼氣，怎么滿口含香了。
同行者按著自己能接受的口味與價格同茶農(nóng)討價還價，我在一邊靜靜品茶，以前喝普洱不是很多，而且是喝熟茶，這次到了茶農(nóng)家，最直接的面對山野老茶，完全是品味最赤裸的茶性了。
再給我倒一杯！我要儲滿我的記憶。
喝的知足，品的暢快，身有虛汗，腿腳輕飄飄，繼續(xù)村里轉(zhuǎn)，走到了一處寺廟前。
傣族人信奉小乘佛教，每個村子里寺廟，他們的生活中不能沒有茶，但更不能沒有信仰，茶與佛才是他們生活的全部。
寺廟雖小，但傣族的風情卻很濃郁，只是有些看不懂。
我們到的第二個寨子叫“翁基村”，這是一個布朗族的村寨。
布朗族是很接近傣族風俗的一個民族，歷史上布朗族頭人曾迎娶傣族的公主而成為傣王駙馬，所以兩個民族走的也很近。在吃、住、穿各方面都有許多相同之處，一些民族節(jié)日也非常相似。
但在穿戴上布朗族還是明顯有自己的特點，尤其是女人的服裝看出她們的不同，布朗族喜歡鮮艷的頭飾，服裝上也不單一。
另外布朗族的婦女也喜歡抽土煙，這點我看到的傣族人很少，到是很像佤族。
整個村莊都在一種恬靜淡然的氛圍中，輕松而緩慢。
翁基村有八十多戶人家，每年可產(chǎn)茶葉四萬多斤。茶葉是村民的主要收入來源。
這里看到了更多的人家在挑揀茶葉，他們得天獨厚生存環(huán)境，使他們早有了生活的目標和定位。這是祖先的造福，留下了世代可以索取的財富。也有人說一方水土一方人，這也是上帝對他們的厚愛，可惜他們并不信上帝。
現(xiàn)在景邁山古茶林和茶葉經(jīng)營已經(jīng)受到了保護，在自然方面不能修建油漆馬路破壞環(huán)境，房屋建設(shè)要按要求來修建保護古建筑，而在茶葉經(jīng)營上不許山外茶葉進山，品牌與品質(zhì)不能含糊，這一點管理很嚴格。
雖然景邁山上的茶葉能夠保證原產(chǎn)地出品，但決定茶葉品質(zhì)的還有季節(jié)、采摘時間、炒制工藝等很多原因，真的能造就一壺極品好茶還是不容易的，要多方面優(yōu)勢給予一起才能造就。
所以每到一茶農(nóng)家品茶，我們都會說：“喝最好的”。
同行者買了很多茶但我沒有買。主要這茶不太適合我，我腸胃不好，太野性的茶不敢多喝。
另外普洱生茶也是需要放一放再喝的，最好要放兩三年，存放時對環(huán)境與溫度也是有要求的。普洱茶的茶性與香氣是由歲月與經(jīng)歷凝成的，只有到了期限才能最好的釋放。
景邁山的茶，配景邁山的水，或許只有在景邁山才能品出其味，我只求這個認識過程。
一杯好茶留在我記憶里足夠了。
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