茶只要開封后，一定要再盡可能密封好，因為茶雖然已經(jīng)干燥，但只要是無加香料的茶，隨著時間，它會持續(xù)發(fā)酵，香氣會下降，但甘甜會上升。所以愈高檔的茶，我們包的愈小包，因為一般茶友不會有真空包裝機，把開封的茶再抽真空，如果太大包，喝太久，雖然韻味及茶汁會一天比一天厚實，但是茶香會一天不如一天。
凍頂烏龍茶
沒過烘的鮮茶，新茶會有很強的＂山頭氣＂，專業(yè)的說法叫＂菁虹氣＂，＂虹＂是＂彩虹＂的＂虹＂，不是＂泓＂或其它的字，因為這邊的＂虹＂是指＂大地之氣＂，專業(yè)的茶友可藉此分辨茶的種植環(huán)境及山頭，因此一般人稱之為＂山頭氣＂或＂山頭虹氣＂。
但是，沒過烘的鮮茶放久了或開封后沒密封好，回潤之后，很容易轉(zhuǎn)回＂菁＂味，這種味道有些人會不喜歡，所以愛喝沒過烘之鮮茶的茶友，茶只要開封后，一定要再盡可能密封好。