佤山醇韻丨不懼工藝之難,成就歲月經典
發布時間:2025-06-30 點擊:82
源于秘境山林古樹鮮葉
基于三十余年發酵工藝積累
歷經數次工藝創新與嘗試
成就歷久彌香的歲月經典
古樹選料,自帶時光饋贈
云南省臨滄市滄源與勐庫,是古老優質的云南大葉種茶樹產區,自明清時期,即有著長久的茶樹種植與生長歷史。境內常年適宜的氣溫,降水,造就了整個地區植物的多樣性與優渥的生態環境。
高海拔的濕潤環境,更促進茶樹鮮葉中醇類等芳香物質與氨基酸等滋味物質的積累,成就香清味醇的品質特征。
佤山醇韻,臻選歷經百年時光沉淀的秘境古樹鮮葉,品質更加醇厚,自帶時光饋贈。
工藝研發與創新,成就歲月經典
古樹選料更加醇厚優良的品質與稀缺性,更豐富的內蘊與氣度,其對工藝的要求也會更加復雜。
如何在歷經發酵之后,依然能呈現出古樹茶的氣韻,同時融合熟茶的陳醇歲月之感,更在如此稀缺的數量上,控溫控濕,達到良好的發酵狀態,不辜負每一片珍貴古樹鮮葉,是佤山映象制茶團隊苦苦思考的問題。
通過反復的嘗試與分析,基于佤山映象30余年的發酵經驗,終于,在傳統渥堆發酵的工藝基礎上,找到了更適宜稀缺古樹原料的小堆發酵數量、溫度、濕度、與發酵時間。
通過全過程的嚴格監控與實時調整,實現針對古樹原料的更為細致的發酵把控,也為后續佤山映象熟茶原料更靈活的應用與口感更極致的呈現奠定了成功基礎。
佤山醇韻,從產品起意到制作成功,歷經4年之期,可以說“沒有久經錘煉,哪會韻味橫生。”
四時更替,醇韻知味
古樹熟茶自帶的山林氣韻與歲月之感,都在這款茶中得到淋漓的展現。
沖水而入,醇爽陳香升騰而起,干凈而有力,滋味清澈強勁,層次細膩而豐富,讓人欲說還休。湯感綿密厚實,能夠顯著感受到茶湯所帶來的醇滑浸潤整個口腔,但卻未有絲毫的稠膩之感,而是格外的干凈爽口。喉韻清涼柔潤,尾調中淡淡的甜香與醇和糯香交融。
醇韻之約,給懂茶的你
佤山醇韻,選自藏于深山秘境之中的古茶園,歷經百年歲月沉淀,加以佤山映象三十余年豐富的發酵經驗和不斷深研創新的技術,精研茶品。從茶樹到茶湯,過程緩慢而漫長。
值得放下心中瑣事,細品當下時光,感受飛速流轉的過往在茶杯中發酵,細品歲月的積淀。