茯茶屬于黑茶的一種，是很多人喜歡飲用的茶。那么，你知道茯茶為什么叫茯茶呢？它的名字由來是什么呢？機制和手筑茯茶應(yīng)該如何分辨呢？我們在購買茯茶的時候，應(yīng)該如何挑選呢？茯茶的名字由來
茯茶在歷史上有很多說法，比如：
1。附茶
唐代以后，茶葉由官方統(tǒng)制，貯存一地邊地府庫，交換馬匹，此為“官茶”；而茶商由產(chǎn)地販運交售給茶馬司的茶葉，須向戶部納稅請領(lǐng)執(zhí)照，稱為“請引”。每“引”規(guī)定可販茶100斤，納稅200錢；不及“引”者，謂之“畸零”，另行發(fā)給“由貼”。無“由引”及茶引不等者即為私茶。當(dāng)時朝廷為鼓勵茶商販運茶葉，每次將運到茶馬司交割后，都獎給茶商；上引附茶700斤，中引560斤，下引420斤，作為酬勞，由他們自己出售或換馬。因此種酬勞是在正茶（即交割的茶）之外附發(fā)的，稱作“附茶”。以后用諧音“茯”代替“附”，便出現(xiàn)了“茯茶”。
2.伏茶
茯磚茶約在公元1368年（洪武元年即朱元璋“明太祖”建立明朝初）問世，采用陜南，四川等茶為原料，手工筑制，因原料送到咸陽涇陽筑制，稱“涇陽磚”；因在伏天加工，故稱“伏茶”。因其藥效似土茯苓，美稱為“茯茶”。
3.福茶
因為茯茶諧音“福茶”，所以被很多人所喜愛，希望能通過它討一個好兆頭。而“福茶”廣為人知則是因為慈禧對它的盛贊。1900年，八國聯(lián)軍攻入北京后，慈禧太后逃至西安。安吳寡婦趕到西安拜見。當(dāng)時所帶土特產(chǎn)貢品中就有茯磚茶，安吳寡婦給慈禧上貢時說，這是涇陽家鄉(xiāng)產(chǎn)的茯茶，因語音關(guān)系，慈禧聽是福茶高興的說：福茶好！福茶好！飲用“涇陽福茶”一時成為紫禁城內(nèi)外的風(fēng)尚。后來就有了大家把茯茶叫福茶之事。
如何分辨機制和手筑茯茶
1.手筑茯茶是在涇陽茯磚茶壓制筑茶工藝中，利用人工筑茶。
手筑茯茶：茶磚松緊適度，層次分明，發(fā)花均勻，其品質(zhì)優(yōu)于一般茯磚。價值高。是傳統(tǒng)古法工藝的延續(xù)。
2.機制茯茶是在涇陽茯磚茶壓制筑茶工藝中，利用現(xiàn)代工藝，機器筑茶。
機制茯茶：茶體緊實，磚面平整棱角分明，機制茶由于茶體緊實發(fā)花不如手工茶。可大批量生產(chǎn)，也可用模具制作外形特殊的工藝茯茶。機制茯茶是現(xiàn)代工藝和傳統(tǒng)工藝的結(jié)合。
茯茶如何挑選
1.看茯茶源產(chǎn)地
涇陽金花茯茶是中國茯茶之源，金花離不開“涇陽的水、涇陽的氣候、涇陽的技術(shù)”，源自涇陽產(chǎn)地的茯茶是最好的金花茯茶。
2.看茯茶原料等級
黑毛茶有一級和二級之分，茯茶也自然等級不同，相較于市場上采用平地茶原料，葉片薄、含梗多的原料，外觀看起來黃褐的的磚茶，天未然選用葉片大、葉張肥厚、色澤黑褐油潤均勻一致的一級黑毛茶為原料，其茶磚必然平整，且呈黑褐色，聞之有陳菌香氣，一看便知為茯茶極品。
3.用手掂掂茯茶的重量
優(yōu)質(zhì)茯茶分量較沉，劣質(zhì)茯茶較輕;用手扭動茯茶，優(yōu)質(zhì)茯茶不易松散，劣質(zhì)茯茶則較為松散;用手觸摸茯茶的外形，好茯茶四角分明，平整且規(guī)則，而劣質(zhì)茯茶缺角，或者厚薄不一。
4.也是最重要的一點
好茯茶色澤黑褐，含梗較少，含夾雜物低于國家標準，而且金花(即特有的冠突散囊菌)茂盛、醇厚耐泡。反之，劣質(zhì)茯茶雜色較多呈黃河水，含梗量太多，含夾雜物也高于國家標準或數(shù)多量大，至于金花，劣質(zhì)茯茶有少許，有的還有雜霉，沖泡后，劣質(zhì)茯茶甚至無茶味。