信陽茶葉于淮南丘陵和大山區皆有種植。茶經濟是當地最主要的支柱產業之一。除了大型制茶企業，許多手工作坊依然在民間傳承，茶葉的制作秉承古法，一絲不茍。現代和傳統，創新和繼承并存，令信陽茶的發展呈現生機一片。
茶鄉看茶
信陽毛尖甲天下。5月到信陽，其實已過了采茶的季節。無論是現代化的工廠，還是手工作坊，都已收工熄火，停機保養了。只留下滿山滿眼的茶樹，在5月的陽光下，油綠茁壯。
信陽市特殊的地理位置非常適宜茶樹的生長。《茶經》里《八之出》篇里，明確點出“淮南：以光州上。” 意為淮南茶葉，以現在的光山、潢川一帶的茶葉為上品。
信陽市的很多地方，出產的茶葉都頗具特色和歷史。
光山縣大蘇山凈居寺的清代茶園，至今依然郁郁蔥蔥。凈居寺名勝管理區茶葉辦公室主任李國全介紹說，凈居寺是歷史上淮南茶主產區，是當今國家級名茶信陽毛尖主產區，信陽毛尖茶原產地域保護單位。
凈居寺茶歷史悠久，可追溯到公元554年，“現在清代茶園的茶樹是清道光年間竺鼎和尚及光緒年間種下的，有400余叢。”李國全說。這既顯茶樹根深齡長的頑強生命力，又是對大蘇山凈居寺茶佛結緣之早的最好印證。
商城縣高山上的茶場，同樣因為高山云霧繚繞，沒有污染而被冠之以“高山云霧茶”。實際上，信陽西南山區,俗稱“五云兩潭一寨”，海拔均在300~800米之間,所產毛尖茶質量最優。
目前，信陽市8縣2區中有133個鄉鎮、1245個行政村產茶；茶園總面積已達100萬畝；年產干茶2000萬公斤，茶葉綜合產值20億元。僅茶農就有95萬余人，茶業從業人員超過100萬人。茶農因種茶人均收入，占全市農村人均收入的50%，在一些茶葉生產專業村，種茶收入占農民收入的90%以上，茶葉已成為信陽山區農民的重要收入來源，是富民強市的重要支柱產業之一。