大家好，我是你們的白老濕，今天在福鼎茶山學(xué)習(xí)白茶，收獲巨大！不得不說白茶這個(gè)行業(yè)的水更深，以前對白茶的理解通通都要抹掉重來。
由于爬山玩水實(shí)在無心寫作，就在這給大家講段小故事：
在和徐老師分開沒多久之后我挺好奇的，為什么大益的這些江湖成名久已的波士頓大龍蝦們會(huì)如此傾佩徐老師。
某天喝茶的時(shí)候，最喜歡死亡三連問的玲子跟我講了一個(gè)關(guān)于徐老師的小故事。
第一個(gè)是在一個(gè)下午，玲子泡了一泡大益的茶給大家喝。這個(gè)時(shí)候他們剛認(rèn)識(shí)徐老師不久，毫不意外的，玲子讓徐老師猜喝的是什么茶。在座的都很清楚，徐老師平時(shí)在家基本上只喝90年代往前的老勐海和下關(guān)茶，2000年后的茶喝的非常少。所以如果能開賭局，在座的每一位都會(huì)把全身的家當(dāng)壓在“徐師傅大意失荊州”這一無奈的選項(xiàng)上。
然而徐老師只是聞了聞茶香，輕抿了一口便說道。“年份因該是2000年以后的，而2000年后的茶有這個(gè)滋味，這種香氣和苦底的茶因該是2003年大益的7222，302批次。”當(dāng)時(shí)聽到徐老師不僅猜出茶名，還連著批次也猜了出來！要知道在2003年左右的茶品里面至少有8款茶香氣滋味類似于7222，更何況7222還有202，301，302，303四個(gè)批次。
即使現(xiàn)在我都能想象到當(dāng)時(shí)在場的傲嬌茶客們附身撿下巴的滑稽場景。也正是因?yàn)檫@個(gè)故事，以及徐老師當(dāng)時(shí)的評價(jià)，我對7222留下了很深刻的印象。
是廣東芳村邱氏大佬在勐海茶廠定做的茶，特點(diǎn)是茶滋味濃釅，苦底！煙香低沉濃郁，邱氏號稱當(dāng)年茶里面摻了大量的班章料。而其他301，303批次滋味風(fēng)格都跟302差別巨大，雖然邱氏對外稱三個(gè)茶都是一樣的，但我們聽完都只想送他“呵呵”兩字。
而因?yàn)檫@次盲品，徐老師在大益這個(gè)圈子一戰(zhàn)成名，沒有人敢把他當(dāng)只是茶壕來看待.....好吧徐老師的茶還是很壕的。而之后跟徐老師學(xué)習(xí)的日子里，盲品盲猜也成了我們鍛煉基本功的日常課作。
這里談?wù)勎覍γて凡虏璧睦斫猓?br>我個(gè)人認(rèn)為盲品猜茶是提高一個(gè)人對茶理解的最好辦法，也是提高一個(gè)人喝茶水品的最好辦法。
因?yàn)樵诓虏璧倪^程中你會(huì)不斷思考，而你判斷年份，茶品質(zhì)，種類，氣息的種種觀點(diǎn)和方法都會(huì)在最后獲得一個(gè)結(jié)論！即對或錯(cuò)！不論對錯(cuò)都可以讓你去反思總結(jié)你對茶的理解是否正確。至于盲品的技巧我會(huì)在后面的故事詳細(xì)描述。
未完待續(xù)。。。。。茶山游玩，實(shí)在無心寫作，等我回去慢慢寫。