我們?cè)诤炔璧倪^(guò)程中，有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)這樣一個(gè)問(wèn)題，就是當(dāng)我們喝同一款茶時(shí)，感覺(jué)這次喝，永遠(yuǎn)沒(méi)有上次好喝，或者沒(méi)有以前的某一次好喝，總是找不到喝這茶那時(shí)的感覺(jué)來(lái)，總是在反復(fù)喝的過(guò)程中，細(xì)細(xì)的回味當(dāng)初那種口感滋味，可是無(wú)論泡了多少泡，還是覺(jué)哪里不對(duì)勁！那么，這到底是為什么？是些什么原因?qū)е碌哪兀繛槭裁炊际峭豢畈?，同樣的泡法，不但沒(méi)有以前好喝，還找不到當(dāng)初的感覺(jué)來(lái)呢？下面，我們就來(lái)看看這到底是咋回事！
受環(huán)境影響：
環(huán)境最能影響人，并且最能影響人的心情。如果環(huán)境是非常輕松愉快的，甚至是寧?kù)o的，那么自然心情也就是愉悅的；如果環(huán)境是煩躁的，急促的，那么有可能心情也是煩躁的。心情好，喝什么茶都有可能是好喝的，心情不好，喝什么都覺(jué)得不好喝。
受天氣影響：
如果環(huán)境只能影響喝茶人對(duì)茶在口感上的感知和理解的話，那天氣就不僅僅是影響人，還更能影響茶，直接影響泡出來(lái)的茶葉是什么口感滋味。特別是對(duì)于存放來(lái)說(shuō)，天氣好的可能茶葉變化不大，但天氣不好，存放得不好的話，茶葉內(nèi)部變化就會(huì)很大，那么泡出來(lái)時(shí)，口感滋味也會(huì)不一樣。
又比如，同樣是泡一款熟茶，夏天泡出來(lái)的口感滋味和冬天的很可能不一樣，夏天氣溫高，泡出來(lái)的茶葉雖然香氣高，蔓延得快，但喝起來(lái)就不一定很香了，而冬天，空氣凝重，除了密閉性空間茶香蔓延很香之外，實(shí)際上是沒(méi)有夏天香的，但冬天泡熟茶有一個(gè)好處是，因?yàn)橥饨绲臏囟鹊?，恰好遇高溫，?huì)把香和口感滋味集中在茶上且不容易短時(shí)間散發(fā)，所以即便我們聞起來(lái)不怎么香，但是喝起來(lái)感覺(jué)卻很香，口感也會(huì)很好。
受水質(zhì)影響：
水質(zhì)雖然是影響茶的外在因素，卻非常的重要，用礦泉水與山泉水、井水，甚至是自來(lái)水泡來(lái)的茶肯定是不一樣的。比如某大品牌一款比較知名的茶，在這家用的是珍茗泡，可能另外一家用的天外天，甚至是農(nóng)夫山泉。那么這樣仔細(xì)的對(duì)比下來(lái)，即便是同一款茶，在口感上也會(huì)有一定的差異，因?yàn)樗|(zhì)就不一樣，口感怎么可能完全一樣？
受泡法影響：
除了茶葉本身的品質(zhì)之外，泡法應(yīng)該是算核心要素了。從葉子到最終成為一杯茶湯，茶葉沖泡成為決定一款茶好不好喝的最后一步或者最關(guān)鍵性的一步?？梢哉f(shuō)，一款茶即便是再好，如果泡法有問(wèn)題，那么也不會(huì)有多好喝。這點(diǎn)我們?cè)谏钪幸渤Ｓ龅竭^(guò)，很明顯的體現(xiàn)在，為什么我們?cè)诓璧昀锖鹊降挠肋h(yuǎn)比自己泡的好喝，那是因?yàn)閷?duì)于一般的人來(lái)說(shuō)，茶店里設(shè)備齊全，更重要的人家專(zhuān)業(yè)，針對(duì)每一種茶葉都有很專(zhuān)業(yè)的泡法，所以自己泡的當(dāng)然沒(méi)有人家泡的好喝啦。
從以上這四個(gè)方面綜合起來(lái)，都可充分的說(shuō)明，為什么我們明明泡的、喝的是同一款茶，但就是沒(méi)有上次好喝的原因了。當(dāng)然，除了這些主要原因之外，還會(huì)有其他原因。只不過(guò)，雖然是同一款茶葉，每一次的味道不盡相同，但也會(huì)非常近似，這就需要喝茶人每一次細(xì)細(xì)品味其中的美好了！