普洱茶一旦發霉就不能喝了，不要將普洱越久就好的思想放入心里。再好的普洱，霉變之后都有大量的細菌滋生，都不可以再喝。雖然普洱茶很名貴，但是對比健康來說，都不重要。日常存放普洱時，將普洱放在干燥易通風的地方，不要受潮。本文介紹了普洱的保護，一起來看看吧。
普洱茶發霉是正常的，沒事，可以喝。那就大錯特錯。普洱的特別之處就是越放越好、越陳越香。但有人收藏的普洱茶上長了霉，這樣的茶還能喝嗎？大益茶專家忠告：茶發霉后，茶葉里會滋生多種有害細菌，如出了名的黃曲霉毒素，因此發霉的普洱茶，不管有多名貴，還是別喝了。喝茶喝健康，身體最重要。
一般普洱茶是有陳香味的，但與霉味不同。挑選普洱的四大要訣是：清、純、正、氣。清聞其味。 不論普洱茶品的生熟、新舊、形狀，首先要聞茶。普洱茶在陳化發酵后，會有陳年老味，但不該有霉味。所謂陳而不霉，陳年老味會在泡茶時隨熱氣散去，而霉味是因茶質變壞，由內到外受潮發霉所散發出來的味道。純辨其色。 普洱茶未沖泡前，要先看看茶品是否純凈、有無霉變，然后再泡泡看。當普洱茶在正常環境下存放，時間再長，茶湯顏色也不會渾濁發黑或產生怪味。正存其位。
普洱茶發霉的主要原因是保存得不好。普洱茶的存放環境要通風、干燥，避免日曬；又因普洱易吸味，故要存放在干凈的環境中。收藏普洱茶，一定要放置在干凈、通風的地方，避免受潮。細品其氣。 茶學淵博，靜心品味杯里的茶氣，可以感受到好茶的陳化環境與它經歷的時間的久遠。
發霉的普洱茶就不要再喝了，對身體不好。普洱茶是后酵茶，熟茶比生茶多了渥堆發酵工序。新的生茶性寒，陳化后變溫和，熟茶溫和醇厚。
1、生茶顏色以青綠、墨綠為主經過時間陳化之后部分轉為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。新茶葉底以綠色、黃綠為主，陳茶為紅黃或棗紅色。生茶有苦、澀、甘、甜等口感，香氣比較明顯，新茶易傷脾胃，不過經自然陳化以后茶性就會慢慢變成溫和、褐栗色的茶。生茶主要有清理腸道，降脂，提神，降壓和減肥的功效。
2、熟茶顏色以紅褐色為主。香氣有明顯渥堆味。熟茶茶性溫和，口感醇厚。發酵充足的熟茶，湯質濃稠水甜而滑口，幾乎不苦澀。發酵度較輕的，有回甘，香氣明顯。湯色發酵輕者多為深紅色，發酵重的以紅黑色為主。葉底多為紅棕、深褐色。熟茶可以降脂、降壓、防止動脈硬化、預防便秘、利尿。