“冷在三九，熱在三伏”，在三伏期間，氣候炎熱、人體陽氣最旺盛，而經常喝白茶的人，很少中暑。專家認為，這是因為白茶中含有多種氨基酸，具有退熱、祛暑、解毒的功效。
其實，飲熱白茶更有清涼降火的效果。熱老白茶能促進汗腺分泌，使大量水分通過皮膚表面的毛孔滲出，散發熱量。據測試，每蒸發1克水，就能帶走2092焦耳的熱量。蒸發水分越多，散發的熱量就越多。用紅外線溫度記錄儀測定皮膚溫度，發現喝熱老白茶10分鐘后，可使體溫下降1~2°c。
熱老白茶湯中含有的茶多酚、糖類、氨基酸等與唾液發生反應，能使口腔得以滋潤，產生清涼的感覺。其中的咖啡因能刺激腎臟，促進排泄，從而使熱量散發和污物排出，達到降低體溫的目的。從口感上來說，40—60度之間溫度的茶水口感最佳。放涼的茶水不僅不利于高溫防暑，還影響口感。心靜自然涼，放涼的不應是茶水，更應是一顆沉淀下來的心。
選擇外出避暑的小伙伴還可以這樣來喝白茶
人在旅途，奈何沒有茶具在身邊。這時一瓶簡單飲用礦泉水，冷泡茶簡單搞定。所謂冷泡白茶，即以冷水來沖泡白茶，可以說是顛覆傳統的一種泡茶方法。上班族、上課族、開車族、登山族等，無論走到哪里，只要可以買到礦泉水，隨時可以享受既好喝又保健的冷泡白茶。