面對一堆泥巴你可能沒有太多想法，但面對一件精美的工藝品時？你會用好奇的眼光去觀賞它，品味它。令你沒想到的是，在建水，有一種泥巴已蛻變成“陶中一秀”，你可以想象它的神奇，但你很難想象出它是如何完成巨大轉變的，為何在中國近代以來倍受追捧？直至今天，人們仍對建水陶愛不釋手，細細把玩？它究竟有何獨特之處？
在1953年北京舉辦的全國民間工藝品展覽會上，建水陶被列為我國四大名陶之一，并且與江蘇宜興陶、廣東石灣陶、四川榮昌陶并駕齊名。近日，我們邀請到建水陶銷售精英柏梅于本網實體店講授建水陶方面的專業知識。那么，柏梅會為大家帶來哪些看法？
工藝決定價值
建水陶因其獨特的制作工藝，一直以來成為人們熱議話題，要探尋它神秘的面紗應從原泥選取、手工拉坯、無釉磨光、人工“刻填”等方面切入。
“我們云南的建水陶在制作上大致可分為：鎮漿制泥——拉坯——繪畫裝飾——燒制——打磨等幾道工序，如果細分的話，至少在二十道以上，”柏梅說。
建水陶的制作是從原泥選取開始的，所用原泥是取自建水五彩山的五彩泥，其顏色有紅、青、白、紫、黃五種?！拔宀誓嗪推渌胤降哪嗤潦遣煌?，只有建水才有這種泥土?！蹦壳埃S著人們對五彩泥的不斷開采，數量已經越來越少了，它是一種儲藏量有限，珍貴的稀有土壤，屬于不可再生資源，就像金礦、銀礦一樣。她認為，“建水陶在未來的升值空間只會越來越來大，收藏價值也會越來越高。”
建水陶在拉坯時必須一氣呵成，拉坯是決定器型的關鍵。柏梅強調，“對于制陶的初學者來說，這道工序是很難完成的，通常只有多年制陶經驗的師傅或者建水陶名家才能做到?！?br>無釉磨光是區別于宜興紫砂的一道工序。建水陶，按照其磨光程度來分，分為亞光、潤光、亮光、高亮光。她指出，“磨光程度能達到亮光的建水陶，就是上等作品。高亮光一般不采用人工磨光，而是機器磨光。”
從器皿的密度方面來講，建水陶的密度是200目，而紫砂的密度只有60目，“目”是用來形容器皿的密度。由此可以反應出建水陶坯質更加的細膩，膩如膏脂。
建水陶濕坯“刻填”分為一次，二次刻填，多次刻填，分層刻填，既有“陰刻陽填”，又有“陽刻陰填”，還可以“陰陽結合刻填”等刻填方式。
她表示，建水陶的濕坯“刻填”需要的是精湛的技藝，它不像江蘇的宜興紫砂是干胚刻填，干坯的坯身很牢固，在刻填時不考慮坯身會變形，刻起來比較順手。但建水陶濕胚“刻填”則不同，如果力度掌握不好，那么這個建水陶可能被刻破、刻通，其后面的燒制、磨光等工序做得再好，與其它作品比較起來，差距就明顯的拉開了，況且在價格上也會大跌。
“濕坯人工‘刻填’，在建水通常是由女子完成的，因為女子的手比較柔軟，用力均勻，能充分掌握‘刻填’的力度。而‘刻填’的另一個工序‘殘貼’是建水陶獨創，是區別于紫砂和其他陶類最為重要的一道工序，其做法是：將坯上的字畫分別以陰、陽，陰陽結合刻法刻出，在刻模上以彩泥交替填充，多不過五六塊，少則兩三貼?！?br>“為什么建水陶的外面是黑的，而里面卻是紅的？”講到“窯變”，在場的同事好奇地問。
柏梅拿著其中一個壺解說到，建水陶是蓋著蓋子燒的，是氧化還原焰高溫燒制的，燒制溫度是1100°c—1300°c，出爐時其表面會迅速與空氣中的氧發生反應，形成四氧化三鐵，而內部沒有立即與氧接觸，不完全生成四氧化三鐵，因此就形成了獨特的“內紅外黑”，這兩個壺呈現的就是“內紅外黑”，兩種顏色交匯反應出來的效果，看起來非常的唯美，這就是建水陶“內紅外黑”的緣故，同時也是建水陶窯變的原因之一。
建水紫陶，普洱茶之原配
柏梅說，若想測試一把建水陶壺氣密性好不好，可以按住壺蓋上的氣孔往外倒水，如果水不會從壺嘴里流出來，那么這把壺的氣密性良好，反之，這把壺的氣密性不好。建水陶含礦物成分比較多的陶器，其透氣性良好，聚溫性高，適合泡高溫茶，因此，用它陶泡出的普洱茶回甘快，口感佳。她還說，建水陶特別之處還在于養水性好，用它來裝東西不易腐爛。
提到建水陶去雜味的這一技巧上。柏梅舉例說，以前來陶韻文化來買建水陶壺的顧客，他們把東西買回去之后，沒有按照我們說的方法給建水陶去雜味，直接就用它來泡茶，等茶泡出來之后，原來的茶香被一些雜味掩蓋，混雜了，導致泡出的茶不好喝甚至不能喝，然后這些顧客就回陶韻文化來質問我們，為什么才買回去的建水陶泡出來的茶不能喝，你們的建水陶壺是不是假的？鑒于這種情況，我們通常都會耐心的為他們講解原因。之后我們又會把除雜味的方法及技巧（可以放一點茶葉在壺里面煮一下，或者是用蜂蜜，這樣即可去泥味、雜味，同時也能去火氣）向他講述一遍，直至他們放心的回去。
建水陶如何審美？
柏梅說，評價一把建水陶壺的好壞（評審標準）主要從兩個方面著手：
一方面是價格，建水陶價格是衡量建水陶好壞程度的一個重要因素。她認為，“一個好的建水陶作品在短時間內是制作不出來的，建水陶自泥料開采，到商品上架，這其中包含的每一步，每一個環節，每一道工序它都凝聚著制陶人的‘勞動價值’”；另一方面是人物，人物是作品的核心，一件建水陶出自哪位名家之手，那么他的制作工藝，個人名氣，在某種程度上就已經決定了作品的價格。通常來說名家作品，無論是在拉坯，“刻填”，還是畫工等工序方面都極具靈動性，看上去不呆板。這也就是建水陶名家作品價位高，且搶手原因了。