仙居碧綠產于浙江省括蒼山區的仙居縣苗遼林場。苗遼林場位于海拔1000米左右的括蒼山脈苗遼山上，茶園四周有望海尖、白峰尖、天頂尖、丁遼尖等山峰環抱，園內林木蔥郁，云霧縹緲，土壤肥沃，有機質豐富，茶樹多生長在山岙平坦的沃土上，茶樹長勢旺盛，芽壯毫多，葉質柔軟，色澤深綠，是炒制碧綠名茶的理想原料。那么，仙居碧綠是如何采制的呢？下面我們來了解看看。仙居碧綠采制工藝
仙居碧綠于谷雨前開采，采摘標準為一芽一、二葉。炒制工藝獨特，沒有單獨的做形工序，沒有二青的做條，三青的煇鍋工序、做形和干燥有機結合，統一在炒干工序完成。主要工藝分殺青、揉捻、炒干三個過程。
殺青：以抖炒為主，結合悶炒，要求芽不斷，葉不焦，芽葉完整。
揉捻：目的是揉緊成條。揉捻過程，手用力程度掌握輕、重、輕的原則，開始用手心輕壓揉動，當芽葉包攏芽芯時，轉為用力重揉，最后改為輕壓搓揉，促使芽葉卷緊成條。
炒干：以抖炒為主，采用雙手捧茶，雙起雙落的炒制方法，達到色澤綠翠，芽葉完整，不碎不扁，香味鮮爽的目的。
仙居碧綠品質特征
芽葉多毫，濃綠柔嫩，是制作高檔名優茶的理想原料。早春采制的仙居碧綠名茶，外形色澤翠綠，條索細秀，香氣嫩香持久，滋味鮮醇爽口，深得消費者青睞。
仙居碧綠保健功效
1、抗衰老
有助于延緩衰老，茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素e強18倍。
2、美容護膚
茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。
3、醒腦提神
茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。對于緩解偏頭痛也有一定的功效。
4、利尿解乏
有助于利尿解乏，茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡堿還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。
5、緩解疲勞
仙居碧綠茶中含強效的抗氧化劑以及維生素c，不但可以清除體內的自由基，還能分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。仙居碧綠中所含的少量的咖啡因可以刺激中樞神經、振奮精神。
6、護齒明目
有助于護齒明目茶葉中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10毫克—15毫克，且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟1毫克—1.5毫克，而且茶葉是堿性飲料，可抑制人體鈣質的減少，這對預防齲齒、護齒、堅齒，都是有益的。在小學生中進行“飲后茶療漱口”試驗，齲齒率可降低80%。在白內障患者中有飲茶習慣的占28.6%；無飲茶習慣的則占71.4%。這是因為茶葉中的維生素c等成份，能降低眼睛晶體混濁度，經常飲茶，對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。
上述內容就介紹到這里。仙居碧綠采制工藝要求嚴格，成茶品質上乘，具有獨特的風格特征，是不錯的綠茶飲品。此外，仙居碧綠有較好的保健作用，可以長期飲用保健身體健康。