春茶 ?綠茶的保質期-四個步驟教你辨認黑茶是否發霉！
四個步驟教你辨認黑茶是否發霉！近來長沙的天氣就像歌里唱的：“藍天白云、晴空萬里，突然暴風雨......”潮濕的空氣容易令茶葉腐敗變質，黑茶雖耐放，卻也綠茶的保質期不會例外。變質的茶葉，不僅是經濟上的損失，也令愛茶之人心痛不已。那么，如何辨認黑茶是否有霉味呢？以下是幾招簡單易行的辨認方法！1、看看黑茶表面是否異常
黑茶雖然色澤較深，但干凈的黑茶通常顏色較為烏潤，而發霉的黑茶可能會出現黑霉、綠霉、灰霉、白霉等霉變特征。
不過，如果黑茶是由于在濕度過大的環境中存放過長，而使茶表面生成白毛，此時可及時擦掉或是取出到通風干燥的地方晾曬，幾天后發出的霉毛會自然消失。這類表層風霉不會影響黑茶的口感，反而會加快其陳化，但若內部發霉則確實屬于變質了。
2、聞聞黑茶氣味是否自然
正常的黑茶聞起來有一股淡淡的茶葉本身的香喝茉莉茶的好處氣。而發霉的黑茶，香氣容易帶有類似植物腐敗的味道，偏離了茶葉本來具有的特征。
值得注意的是，初次接觸黑茶的朋友可能會將黑茶的“陳味”與“霉味”弄混，其實二者有著本質區別，這種陳香包括酵香、醇香、木質香等，細心即可與霉菌味分辨開來。
3、看看黑茶湯色是否明亮
正常黑茶的湯色，一般較為明亮。明亮指的是茶湯本身較為清晰，在燈光照射下，反射出來的光也比較自然明亮。而發霉的黑茶，湯色比較渾濁，看上去顯得不清晰，且在燈光照射時，不容易看到透出來的光線。
4、摸摸紅茶什么樣的好黑茶葉底是否軟亮
黑茶雖然經過了渥堆發酵，但正常情況下，黑茶的葉底較為軟亮，透著脂類物質所呈現的光澤感，摸起來也較為柔軟有彈性。而發霉的黑茶，葉底通常較為木訥，缺乏彈性，一捏即碎。
當然，如果愿意通過品鑒的方式則能更直觀地辨別黑茶究竟有無霉變，一般來說，黑茶口感醇和順暢，而霉變的黑茶有“麻、掛喉、叮喉”的刺激感。
有些廠家會將霉變的茶回收，經過一些特殊工藝將內部的霉消去再上市，表面看起來與正常黑茶無異，但通過品飲可發現，其霉變后的鎖喉感是無法掩蓋的。
茉莉花茶英語總的來說，霉味屬于異雜味道，通過我們的感官是可以加以辨別的。通過觀茶身、聞干茶、看湯色、摸葉底的方式，能夠較為清晰地了解到黑茶是否發霉，以及發霉的程度。已經霉變的黑茶不適合再飲用，因此黑茶存放時一定要注意：干燥、通風、無異味。