目的 研究茶色素對變形鏈球菌的抑制作用及其機制。方法 以茶多酚為對照，采用液體稀釋法體外抑菌實驗比較不同純度茶色素對變鏈菌族的變形鏈球菌和遠緣鏈球菌生長、產酸和形態學的影響。結果 純度為20％、40％、60％的茶色素均能抑制變鏈菌生長，其中純度為40％的茶色素抑菌效果最佳，與純度90％的茶多酚相當，兩者均能明顯抑制變鏈菌產酸（p〈0．05），透射電鏡觀察發現茶色素主要引起變鏈菌胞質空泡性變，茶多酚則破壞細菌細胞壁，兩者抑菌機理不同。結論 不同純度茶色素中，純度為40％的茶色素抑制變鏈菌效果最佳，抑菌過程中茶色素各個組分存在著協同作用。完成機構：浙江大學醫學院附屬第一醫院口腔科,杭州310003