因為經常喝茶的關系，總是會特別留心身邊人對茶葉的評論。
遇到過剛開始喝茶的朋友，面對茶名滿臉迷茫，直言“太復雜，喝茶門檻高啊”。
也有碰到茶齡五年的“老茶客”，積累了不少實踐經驗，卻依然對茶葉的基礎知識一知半解。
這次，我們就整理出了10個茶友們最關心的茶葉問題。
對茶小白來說是入門必備知識，不妨收藏參考；而對于資深茶客而言，也許正因為經驗豐富，有些問題就更容易忽略掉、或已經形成固定的認知，此時正是查漏補缺的好時機。
1.茶葉分類是因為顏色不同嗎？
茶葉分六類：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。
乍一看，五彩斑斕，難免以為茶葉是按照顏色分類的。其實并不是。
實際上，茶葉的分類是以制茶方法為基礎的。
就這么說吧，同樣一片茶葉，根據不同的制作方法，可以制成綠茶、紅茶等任意一個茶類。
比如綠茶，制作的基本工序為殺青、做形、干燥。關鍵的殺青工序讓茶葉中的酶全部失去活性，所以綠茶均為不發酵茶。
相對地，根據工藝不同，茶葉的發酵程度也不同。白茶為輕發酵茶、青茶為半發酵茶、紅茶為全發酵茶、黑茶為后發酵茶，以此區分。
2.容易被茶名混淆的茶，都有哪些？
就像我們讀漢字不能讀半邊，判斷茶也不能全靠茶名。有些容易被茶名弄混淆的茶葉，這就來拎清楚。
安吉白茶，茶葉中最容易被“認錯”的茶?？疵质?ldquo;白茶”，實際上是完全以綠茶加工工藝制作完成，屬于綠茶。“白茶”則是指它的制作原料為白化的茶樹品種。
同樣地，大紅袍，不是紅茶，是武夷巖茶的一種，屬于青茶；東方美人也不是紅茶，而是來自臺灣的青茶；湖北老青茶不是青茶，而是黑茶；君山銀針不是白茶，而是黃茶。
3.綠茶叫greentea，那紅茶是redtea嗎？
紅茶的英文不是redtea，而是blacktea，音譯過來是“黑茶”。
按理說紅茶這么國際化，不應該犯這種“低級”錯誤。但當時西方人先接觸到的茶葉，除了綠茶，更多的就是紅茶中的正山小種。
按照茶葉本身的顏色區分，紅茶實際上并非紅色，而是偏深的黑色，因此便得名blacktea。等他們后來接觸到黑茶時，就只好將黑茶命名為darktea。
如今，redtea也有了歸宿，指的是在南非的一種野生植物，南非俚語叫“rooibos”，并不屬于真正的茶樹。
4.抹茶是綠茶粉嗎？
抹茶不等于磨碎的綠茶，而是一種特殊工藝制成的茶粉。
制作抹茶的原料茶葉，在采摘前10-30天必須進行覆蓋遮陽，達到一定的遮光率，使茶葉中的葉綠素與氨基酸明顯增加。
加工過程中，使用蒸汽殺青、并進行石磨研磨，整個過程要求非常嚴苛。制作出來的抹茶，其顆粒度為2~20微米，極其細碎。
5.青茶為什么又叫烏龍茶？
在茶葉的分類中，青茶又叫烏龍茶。
在福建方言中，“烏龍”的意思就是“稀里糊涂”。將它放在茶名中，也與傳言中，烏龍茶的來歷有關。
傳說，當年有一位茶農，在山上采完新鮮茶葉以后，將茶葉放入竹簍中，就這么一路顛簸搖晃著下山了。
而恰好是這個過程，給了茶葉適度萎凋、碰撞的機會，產生了清新的花香，從而也形成了后來烏龍茶中的特殊工藝——搖青。
這樣稀里糊涂間就發現的變化，也就造就了奇妙的“烏龍”茶。
6.武夷巖茶是什么茶？
在茶葉中，武夷巖茶的名氣很大，甚至有不少茶友們誤以為“巖茶”是單獨的茶類。
武夷巖茶，是產自福建閩北武夷山一帶的烏龍茶，屬于“閩北烏龍”。其中最著名的就是大紅袍。
之所以叫“巖茶”，是由于武夷山屬于丹霞地形，由花崗巖、火山熔巖、砂頁巖和變質巖等多種巖石組成了一片適合茶葉生長的土地。
正好契合陸羽在《茶經》中的描述：“上者生爛石。”
7.普洱生茶放久了會變成熟茶嗎？
這個問題，怎么說呢，連老茶客都經常犯難。
普洱生茶是茶葉經過曬青工藝后制作出的毛茶。在后續存放中，會進行自然、緩慢的后發酵。
而普洱熟茶是以曬青毛茶為原料，通過人工控制溫濕度，促進微生物、濕熱作用、氧化及酶促反應等綜合作用，進行快速后發酵，又稱渥堆。
因此，可以這么理解：普洱生茶在長時間存放后，后發酵加深，但并不能完全變成渥堆工藝后的普洱熟茶。即便湯色、葉底顏色變深，也只能看作是陳年生普。
8.為什么普洱茶餅一般都是357克餅？
可能大部分茶友們都不會注意到，為什么手上的普洱茶餅偏偏是357克呢？
古時候，茶葉是一項重要的涉邊交易內容。政府為了減少度量衡方面的糾紛，就將茶葉的規格標準化，便于交易與統計。
比如古代的圓茶，一餅為七兩，七餅為一筒，約3.06斤；32筒為一引，約100斤。
建國后，將一筒定為2.5公斤，一籃定為30公斤，取整數方便生產廠家進行管理。而拆開來，每一餅的重量即為357克。
9.茶葉“長毛”“發霉”，是不是變質了？
茶葉“長毛”，就是茶葉中出現白色絨毛。別慌，不一定是發霉了，也可能是好東西。
白毫，主要生長在幼嫩芽葉的下表皮，單芽中尤其明顯。這是茶葉本身存在的物質。白毫內富含氨基酸及其他有效成分，對茶葉的香氣、滋味都有增進作用。
至于茶葉“發霉”，要先看看你買到的是不是茯磚茶。
茯磚茶屬于安化黑茶，有著特殊的“發花”工藝，即通過控制一定的溫濕度條件，使磚體內形成冠突散囊菌優勢菌，俗稱“金花”。
它對茶葉品質表現有利，且具有一定的保健功效。
10.為什么要洗茶，是不干凈嗎？
在泡茶時，我們經常會碰到第一道茶倒掉不喝的情況。
但為什么要洗茶、是否每種茶都要洗？這些必須要先了解清楚。
洗茶，準確來說，是醒茶的一個過程。在存放年份久、尤其是緊壓制作成餅或磚的茶葉中，頭一泡先用熱水潤一遍，讓茶葉舒展，滋味才能得以釋放。
而對于細嫩的茶葉，如白毫銀針，頭一道茶中白毫豐富，倒掉那才叫可惜呀。
茶葉沒那么復雜，每個問題都能把來龍去脈理清楚、講明白。
但茶葉也確實很復雜，喝得越多，學得越多，就發現其中值得探索的更多、也更有意思了。