福建沙縣:做好“良心茶”
發(fā)布時(shí)間:2025-07-10 點(diǎn)擊:66
金秋十月,在沙縣富口鎮(zhèn)蘭石村,偶遇一位茶廠老板錢美清。茶廠叫“富蘭”,2010年她注冊創(chuàng)立商標(biāo)“金富蘭”,寓意“金沙縣”富口鎮(zhèn)蘭石村。
1981年,錢美清18歲,中學(xué)畢業(yè)后沒能繼續(xù)升學(xué),去當(dāng)時(shí)富口鎮(zhèn)茶果廠打工,期間她對制茶產(chǎn)生了濃厚的興趣,也收獲了愛情。同事陳武生后來成為她丈夫。
在茶果廠呆了兩年后,錢美清離開了,想多學(xué)一門手藝。她學(xué)了手表維修和黃金飾品加工,與丈夫開了個(gè)五金商店,成為鎮(zhèn)上第一個(gè)個(gè)體戶,店邊擺個(gè)小攤修手表,幾年后小五金成了一家電視機(jī)專賣店。
家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制開始了,錢美清“不安分”,也想搞種植業(yè),當(dāng)時(shí)市面上每斤茶葉5—10元,價(jià)格不菲,夫妻一合計(jì),回白溪口村做茶。1987年,陳武生在白溪口村開墾茶園,興建了富蘭茶廠。不料,翌年遭遇多年不見的干旱,茶樹幾乎都枯死了。是放棄還是堅(jiān)持?面對困難,錢美清更加執(zhí)著,第二年重新種茶。她憑借茶果廠的底子和多年摸索,種茶技術(shù)不斷提高。有了好原料,還要有好的制茶技術(shù)。鐵觀音的制作工序分為:采青、曬青、搖青、晾青、殺青、包揉、揉捻、初培、復(fù)培、復(fù)包揉、文火慢烤、揀簸等工序才制成成品。頭三年,她制茶承包給一個(gè)安溪師傅,只收抽頭,沒有參與制茶,沒有多少利潤。后來,她偷偷鉆研制茶技術(shù),邊學(xué)邊觀察邊摸索。茶葉品質(zhì)受天氣、環(huán)境、氣候、土壤多個(gè)因素的影響,制作環(huán)節(jié)多,每一個(gè)環(huán)節(jié)都馬虎不得,一個(gè)環(huán)節(jié)出錯(cuò),就會(huì)大大影響茶葉品質(zhì),錢美清屢屢受挫。一次,一個(gè)客戶戲說:“我從來沒喝過這么難喝的茶。”這句話對她打擊最大,她更加用心,還做制茶筆記,參加制茶比賽和培訓(xùn),逐漸摸出門道,產(chǎn)的茶也越來越多。
天有不測風(fēng)云,1998年,丈夫陳武生突然臥病在床,大兒子初中,小兒子小學(xué),茶山茶廠和家事全壓在錢美清的肩膀上,再困難也沒讓孩子輟學(xué),她一個(gè)人扛起重?fù)?dān),挺過最艱難的四五年時(shí)間,后來丈夫身體逐漸恢復(fù)了,茶廠也走上軌道。200畝茶山產(chǎn)茶一萬多斤,產(chǎn)品以鐵觀音和紅茶為主。除了本地市場,她的茶葉還銷往河北、山東、上海等地。陽光總在風(fēng)雨后,如今他們夫妻恩愛,家庭幸福。大兒子成家立業(yè),小兒子考上公務(wù)員。
錢美清多年的堅(jiān)持,贏得口碑。她說,做茶如做人,人生茶道,要用心做。金富蘭茶的味道是良心的味道。