很多人都覺得泡茶很簡單，投茶，沖水而已。可是如何才能把這簡單的投茶沖水做好。泡出好喝的茶,除了要有好茶、好水、好的茶具,還要有好的泡茶技術。如果能運用得當，則錦上添花。如果泡法不當，則把好茶泡壞。
要泡出好喝的茶,要掌握茶葉用量.每次用量多少,并無統一標準,主要根據茶葉種類、茶具大小、消費者飲用習慣而定.泡茶用量之多寡,關鍵掌握,茶與水的比率,茶多水少,味濃;茶少水多,味淡。
紫砂與茶，如果想要結合出獨特而曼妙的口感，一定要在合適的時間、合適的溫度、合適的水的作用下。當然，還要遇到對的人，一個善感的、用心的人，才可慢慢地品出其中的奧妙所在。
不過也是因人而異，看個人口味重還是輕，重口味：投茶量大點，有年份的茶可以直接煮泡輕口味：投茶量小點，適合采用飄逸杯，或者紫砂壺和蓋碗快速沖泡，茶湯有色的情況下毋須悶泡過久5年份以上的磚茶，如果是沖泡喝的，在起無茶味或者湯色的時候，可以再用煮壺煮泡，還可以享受到另外一種茶味的哦。
小壺茶的置茶量依茶葉外形松緊而定，非常膨松的茶，如清茶、白毫烏龍、葉形粗大的茶等等，放七、八分滿；較緊結的茶，如揉成球狀的烏龍茶、條形肥大且帶絨毛的白毫銀針、纖細膨松的綠茶等，放1/4壺；非常密實的茶，如劍片狀的龍井、煎茶，針狀的工夫紅茶、玉露、眉茶，球狀的珠茶，碎角狀的細碎茶葉、切碎薰花的香片等，放1/5壺。
浸泡的時間是隨「置茶量」而定的，茶葉放得多，浸泡的時間要短，茶葉放得少，時間就要拉長。可以沖泡的次數也跟著變化，浸泡的時間短，可以多泡幾次，浸泡的時間長，可以沖泡的次數一定減少。依上述「置茶量」，第一泡大約浸泡一分鐘可以得出適當的濃度，第二道以后要看茶葉舒展狀況與品質特性增減時間，以下是幾項考慮的因素：
揉捻成卷曲狀的茶，到第二道、第三道才會完全舒展開來，所以浸泡時間往往需要縮短，第四道以后才逐漸增加浸泡的時間。
揉捻輕、發酵少的茶，可溶物釋出的速度很快，所以第三道以后濃度增加已趨緩慢,必須增加更多的時間。
細碎茶葉可溶物釋出很快，前面數道時間宜短，往后各道的時間應增加的更多。重焙火茶可溶物釋出的速度較同類型茶之輕焙火者為快，故前面數道時間宜短，往后愈多道應增加愈多的時間。
還有一類是，泡茶前先用熱水淋遍壺的內外，淋壺消毒，并且通過溫壺以揚茶香。泡茶時用干凈的熱濕毛巾擦拭壺的表面，每次喝完茶后將茶渣倒出，將壺洗干凈，晾干，即可。