普洱老茶年份鑒賞
老茶年份鑒別：茶經(jīng)由歲月的自然催化，發(fā)生緩慢的轉(zhuǎn)化作用，茶葉會(huì)轉(zhuǎn)褐色甚至轉(zhuǎn)深褐色至玄色，跨越三十年以上的茶通常是手工采茶較多，鉸剪剪的茶較少，五十年以上的茶都是手采茶，外觀看起來(lái)是條狀，因那時(shí)做茶沒(méi)有揉捻，非如現(xiàn)在的高山茶外觀，茶骨也較多，市場(chǎng)上泛起的仿古茶險(xiǎn)些都是烤成焦碳黑（墨玄色）聞起來(lái)炭味十足。
老茶經(jīng)由自然轉(zhuǎn)化后，茶葉顏色較為深色，但茶葉外觀顏色很自然，聞起來(lái)有一股陳年之味，有些會(huì)有點(diǎn)像普洱茶味，此為茶葉自然轉(zhuǎn)化征象，年月較久者沖泡后茶葉展不開(kāi)，有些夠老的會(huì)呈木化征象，若是黑黑亮量的通常是炭烤出來(lái)的新老茶而非真老茶。滋味：正老茶不應(yīng)有碳味，碳烤看法是近年發(fā)展出來(lái)的手法，老茶歷久的自然發(fā)酵，濃醇甘潤(rùn)，好的老茶，入口滑順自然甘甜無(wú)刺激性，性轉(zhuǎn)溫潤(rùn)······耐泡，不會(huì)讓人睡不著。