中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，茶家族的成員眾多，產(chǎn)地、原料與工藝制法使它們身姿各異而又韻味迥然，紅茶則是眾多茶葉中的最為優(yōu)雅的茶類(lèi)。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名，屬于全發(fā)酵茶類(lèi)，是以茶樹(shù)的芽葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。紅茶的種類(lèi)有很多，一般分為小種紅茶、功夫紅茶和紅碎茶三大類(lèi)。那生茶屬于紅茶瑪？
生茶不屬于紅茶。生茶是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理的茶。生茶茶性較烈，刺激。新制或陳放不久的生茶有強(qiáng)烈的苦味，澀味、湯色較淺或黃綠，生茶對(duì)胃刺激較大，生茶適合胃良好的人員飲用。我們看看它們之間的區(qū)別吧！
生茶
制作過(guò)程：鮮葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥，即為生散茶。再經(jīng)緊壓成型，成為緊壓生茶品。
茶菁由青綠至墨綠色為主，有些部分轉(zhuǎn)黃紅色。通常新制茶餅味道不明顯，若經(jīng)高溫則有烘干香甜味。口感強(qiáng)烈，刺激性較高。若經(jīng)高溫，清香水甜而薄，微澀。如臺(tái)灣綠茶；湯色以黃綠、青綠色為主。自然分類(lèi)即把未經(jīng)渥堆發(fā)酵加工的曬青毛茶制成品俗稱為普洱生茶。
生茶主要可以清理腸道，有降脂，提神,降壓和減肥功效，適合年輕人群,不過(guò)生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。
紅茶
“色澤艷紅烏潤(rùn)新，金毫顯露味鮮醇；茶湯紅亮撩人飲，最喜晚來(lái)敬貴賓。”紅茶在發(fā)酵過(guò)程中多酚類(lèi)物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)使鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，會(huì)產(chǎn)生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味。
紅茶富含胡蘿卜素、維生素a、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門(mén)冬氨酸等多種營(yíng)養(yǎng)元素。可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類(lèi)化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發(fā)病率。
結(jié)石病人和腫瘤患的人，有貧血的、有精神衰弱失眠的人，睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，胃熱的人，正在服藥的人，孕期女性，經(jīng)期的女性，哺乳期女性不宜飲用紅茶。
生茶和紅茶雖不是一類(lèi)茶，但各具特色，只要避開(kāi)禁忌、科學(xué)飲用都會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生好處，如果你也是一個(gè)愛(ài)茶的人，不妨多品茗不同種類(lèi)的茶，找到最適合自己的一種。