一杯早茶醉春風
發布時間:2025-07-18 點擊:76
春天里的周日,柳枝已在輕風中招展著她的新綠,我想早茶已經上市,龍井茶的春天也將到了吧?于是,我信步走進茶市,尋覓早茶的馨香。
雖沒有過節時的熙熙攘攘,茶市仍然人流如織。品牌的專賣店前還沒有掛出新茶上市的牌子,但是大大部分店里已然擺出了這年的早茶。這嫩嫩的茶芽,就像西湖才露的小荷尖尖角,突破了冬的妨礙,春意逼人。拿起一點放在手心,每一粒,都是那么完滿,帶著鄉土的氣息,帶著百煉的堅韌,帶著新生的憧憬,撲面而來。
我走過,看過,聞過,問過,每一次和早茶的接觸都像在擁抱春天,每一次和茶商的交流都如沐春風。茶商們告訴我,茶市里的早茶大都來自溫州,是烏牛早品類,量還不太多。價格從380元/斤到1200元/斤不等。而正宗的西湖龍井則要到月底才能上市,“龍井43” 3月25日左右開采,“群體種”要延遲到清明前后。清明前的西湖龍井價格很高,依據采茶時間和質量不同,價格有三千、五千甚至一萬的都有,次要是禮品茶。而關于市場上3萬元/斤的頂級西湖龍井明前茶,大家都以為有些虛高,可能是宣傳的手段,不過物以稀為貴,作為一種珍品和奢侈品送禮,價格上萬的禮品茶也是有的。但個人要買的話,最好等到4月10日往后,價格七八百元,味道、外形都很好。
轉了一圈,我便在一家茶店主人的熱情邀約下,坐下來品味早茶。男主人謙和儒雅,舒緩地燒開礦泉水,洗杯,溫潤泡,沖泡。幼嫩的芽葉在明澈的水中翩翩起舞,茶香帶著春意在空中洋溢。輕抿一口,似乎喝到了茶園里的清爽氣息。茶水清淡,而回味甘甜,也許,這就是早茶的魅力吧。我喜歡這樣的味道,茶借水而發,卻沒有吞沒水的清純,茶水融合,輕盈淡爽。
在茶香中,我們隨意而談。女主人熱情和善,原是特產公司的,做茶三十多年了,談起茶,她充滿感情。她說早茶營養足,無農藥殘留,氨基酸含量高,沒有苦澀味。再加上這年春茶開采遲,茶葉中的營養積聚更充分,茶水口感更佳。早茶適合嘗鮮,這么幼嫩的茶拿到哪里都是頂級的好茶。溫州早茶質量好,做出的龍井茶色澤和外形都不比西湖龍井差,就是味道略微淡一些。四川早茶質量也很好,但是顏色偏暗,適合做成竹葉青。
與人聊天是一種高興,而與茶人清談更是一種流淌的愉悅。我品味的這杯早茶茶湯清亮,味道甘爽,口溢甜香,讓人騎虎難下。
離開茶市,我的心里充溢著早茶淡淡的甜香,帶有微醉的愜意。春風迎面而來,我的腦海中忽現一句“一杯早茶醉春風”。風擺新柳無限情,而這春風想必早已醉在了早茶的幽香里了吧。