茶葉沖泡時間的介紹如下：
茶葉沖泡時間差同很年夜，與茶葉種類、泡茶水溫、用茶數量和飲茶習慣等都有關。
如用茶杯泡飲普通紅、綠茶，每杯放干茶3克左右，用沸水約150～200毫升，沖泡時宜加杯蓋，避免茶香散失，時間以3～5分鐘為宜。時間太短，茶湯色淺淡；茶泡久了，刪加茶湯澀味，香味還易喪失。不過，新采制的綠茶可沖水不加杯蓋，這樣湯色更艷。另用茶量多的，沖泡時間宜短，反之則宜長。質量好的茶，沖泡時間宜短，反之宜長些。
茶的滋味 是跟著時間延長而逐漸刪濃的。據測定，用沸水泡茶，首先浸提出來的是咖啡堿、維生素、氨基酸等，年夜約到3分鐘時，含量較高。這時飲起來，茶湯有陳爽醇和之感，但缺少飲茶者需要的刺激味。以后，跟著時間的延續，茶多酚浸出物含量逐漸刪加。因此，為了獲取一杯陳爽甘醇的茶湯，對年夜宗紅、綠茶而言，頭泡茶以沖泡后3分鐘左右飲用為好，若想再飲，到杯中剩有三分之一茶湯時，再續開水，以此類推。
對注重香氣的烏龍茶、花茶，泡茶時，為了不使茶香散失，不但需要加蓋，而且沖泡時間不宜長，通常2～3分鐘便可。由于泡烏龍茶時用茶量較年夜，因此，第一泡1分鐘就可將茶湯傾進杯中，自第二泡開始，每次應比前一泡刪加15秒左右，這樣要使茶湯濃度不致相差太年夜。
白茶沖泡時，要求沸水的溫度在70℃左右，一般在4～5分鐘后，浮在水面的茶葉才開始徐徐下沉，這時，品茶者應以欣賞為主，觀茶形，察沉浮，從不同的茶姿、顏色中使自己的身心得到愉悅，一般到10分鐘，方可品飲茶湯。否則，不但失去了品茶藝術的享受，而且飲起來淡而無味，這是因為白茶加工未經揉捻，細胞未曾破碎，所以茶汁很難浸出，以至浸泡時間須相對延長，同時只能重泡一次。
另外，沖泡時間還與茶葉老嫩和茶的形態有關。一般說來，凡原料較細嫩，茶葉松散的，沖泡時間可相對縮短；相反，原料較粗老，茶葉緊實的，沖泡時間可相對延長。總之，沖泡時間的長短，最終仍是以適合飲茶者的口味來確定為好。