剛開始接觸普洱茶的人們會覺得普洱茶苦，普洱茶的苦味是與生俱來的，不過有些普洱茶因自身的各種因素會將苦味降低，而為什么有些普洱茶苦味這么重？現(xiàn)在來了解下普洱茶苦味的原因。
普洱茶的“苦”：苦有兩種，分為季節(jié)性的苦與地域種植的苦。
普洱茶的苦味一：季節(jié)性的苦，春茶為上，最為香，甜或回甘。夏茶最次，入口便苦，有甚者接近于中藥的苦，因為夏季雨水充足，雖助長了茶條索的寬大，亦造成苦底，而陽光日曬充足的植物，味偏甜，苦味低。
普洱茶的苦味二：地域種植的苦，茶葉的味道很大部分取決于土壤和天氣，臨滄、思茅（今普洱市）、文山州很多地方因氣候和土壤不大適宜普洱茶的生長。種植出來的茶葉便是苦是非常強烈的。