鑒別西湖龍井 西湖龍井質(zhì)量如何鑒別
好山好水較好茶，一面游玩西湖的青山綠水名勝古跡，一面就近原則用虎跑泉、龍井泉等高品質(zhì)泉水沏泡品飲西湖龍井茶。
西湖龍井茶如何鑒別？
1、湯色味道不一樣沖調(diào)后葉底不一樣：西湖龍井沖調(diào)后茶芽成倒芽狀，芽葉緊湊型，鮮嫩成朵；浙江省龍井沖調(diào)后芽葉較綿軟干瘦，沒辦法展現(xiàn)倒芽狀。
2、嗅：聞干茶香氣的高矮和濃香型，并鑒別是不是有煙、焦、酸、餿、霉等劣變味道和各種各樣透著的欠佳味道。
接下來介紹一下西湖龍井的沖泡方式：
1、西湖龍井茶沖泡溫度：85-95℃開水(切勿用即開沸水，沖泡以前，最好是涼湯，即在儲茶壺放置一會兒再沖泡)
西湖龍井茶沖泡置茶量：3g—5g（或因本人口感而定)
西湖龍井茶沖泡自來水的挑選：礦泉水或天然山泉水(某泉就很非常好，數(shù)次燒開會減少水里的氧氣含量，危害茶湯味道)。
沖泡器材挑選：蓋碗、玻璃茶杯皆可。
用開溫度過杯，倒出水量，再推廣荼葉，隨后，倒五分之一沸水，侵潤，搖香30秒上下，再用懸壺高沖法注下七分滿之沸水，35秒以后，就能食用。
2、玻璃杯：用玻璃杯沖泡龍井茶，方式簡易。沖泡龍井茶一般采用250-300ml，單面全透明高品質(zhì)的玻璃杯主導(dǎo)，且不能采用兩層的玻璃杯（熱管散熱能力差會造成熟湯味）。玻璃杯晶瑩剔透全透明，用以煮茶能夠欣賞荼葉，在水里浮沉伸展轉(zhuǎn)變的姿勢，及其茶湯顏色的轉(zhuǎn)變。它使荼葉的沖泡變?yōu)榱艘粋€具備觀賞價值的動態(tài)性全過程。說白了的”心曠神怡，杯小八荒大“就取決于此。玻璃杯表層光潔，非常容易清理，還便捷帶上，合適工薪族，差旅費(fèi)一族等。
西湖龍井的藥用價值如下：
1、清腦解痙：西湖龍井茶葉中的咖啡堿還具備清腦、解痙、松馳肌漿網(wǎng)的作用，能消除支氣管痙攣，加快新陳代謝，是醫(yī)治慢性支氣管炎、化痰止咳、心梗的優(yōu)良輔助藥品。
2、抑菌抗菌：龍井茶中的茶氨酸和單寧酸功效于病菌，能凝結(jié)病菌的蛋白，將病菌殺掉。肌膚生瘡、破潰出膿，外傷性破了皮，用濃茶水清洗傷處，有消腫抑菌作用。口腔科炎癥、破潰、咽喉疼痛，用荼葉來醫(yī)治，也是一定功效。