普洱茶“一沱二餅三磚四散”
發布時間:2025-07-19 點擊:41
普洱茶最常見的形制就是茶沱、茶餅、茶磚以及散茶四種。
常聽人說“一流的原料做成沱、二流的原料做茶餅、三流的原料做茶磚。”事實果真如此嗎?廣州的茶葉市場上,各種形制的茶葉在價格上并沒有明顯區分。最便宜的迷你小沱茶包裝跟糖果差不多,十幾二十元就可以買一袋(約50顆),貴的500克則在1000元左右,不同品質的茶餅和茶磚的差價也非常大。
由于工藝使然,以前國營茶廠時代‘一沱二餅三磚’用來成沱的原料嫩度高,更容易成型,壓茶餅對原料嫩度的要求相對低一些。至于茶磚,以前多用茶梗、黃片(就是老茶樹上的老葉子,因為多數老葉時間長了會泛黃而得名)。
由此可見“一沱二餅三磚茶四散”。是根據壓制普洱茶的原料等級分類來說的,一般沱茶原料等級最高(不是好壞,是細嫩程度),即最細嫩;餅茶原料老嫩度居中,磚茶最老(也不能一概而論,現如今也有餅茶比較細嫩的,但畢竟不是長久儲藏之道)。
究其原因,大廠都是嚴格按照等級分沱餅磚,這是茶性使然,和茶的果膠粘結度有關系,清宮秘藏的就是沱茶,至今都不散,要是搞混一時半會覺得無所謂,時間長了就給你顏色看。等級料壓制錯誤的形,隨著時間的延長你會發現越來越松散。越來也難保持原型,必然影響后期轉化。
所以會出現“一沱二餅三磚四散茶”的說法。因此現在賣茶一般都不以形制來區分,看上哪一款,可以先試喝一些,對比后再購買。總體來說,喜歡茶餅的人多一些,因為重量在7兩左右,圓圓的又帶禮盒,包裝和價格方面都比較合適。