九道茶藝普洱茶沖泡法
發布時間:2025-07-22 點擊:53
九道茶主要流傳于中國西南地區,尤以云南昆明一帶最為時尚。泡九道茶一般以普洱茶最為常見,多用于家庭賓客,所以,又稱迎客茶,溫文爾雅是飲九道茶的基本方式。因飲茶有九道程序,故名九道茶。
第一道 觀茶 : 將珍品普洱茶置于小盤,請賓客觀形、察色、聞香,并簡述普洱茶的文化特點,激發賓客的觀茶情趣。
第二道 潔具 : 迎客茶以選用紫砂茶具為上,通常茶壺、茶杯、茶盤一色配套。多用開水沖洗,這樣既可提高茶具溫度,以利茶汁浸出;又可清潔茶具。
第三道 置茶 : 一般視壺大小,按1克茶泡50-60毫升開水比例將普洱茶投入壺中待泡。
第四道 泡茶 :用剛沸的開水迅速沖入壺內,至3-4分滿。
第五道 聽茶 :沖泡后,立即加蓋,稍加搖動,再靜置5分鐘左右,使茶中可溶物溶解于水。
第六道 勻茶 :啟蓋后,再向壺內沖入開水,待茶湯濃淡相宜為止。
第七道 斟茶 :將壺中茶湯,分別斟入半圓形排列的茶杯中,從左到右,來回斟茶,使各杯茶湯濃淡一致,至八分滿為止。
第八道 敬茶 :由主人手捧茶盤,按長幼輩份,依次敬茶示禮。
第九道 品茶 :一般是先聞茶香清心,繼而將茶湯徐徐送入口中,細細品味,以享飲茶之樂。
來源:博客 博主:聽茶軒