夏天驕陽(yáng)高溫，人體內(nèi)津液消耗大，可以適當(dāng)飲用綠茶消暑去火。大連市茶博覽會(huì)組委會(huì)的專家介紹說(shuō)，根據(jù)各種茶的性味，春夏秋冬四季飲用的茶都應(yīng)該不相同。紅茶能暖胃、醒神，還能幫助消化，在寒冷的冬季適宜飲用甘溫的紅茶。而在酷熱的夏季，宜飲龍井、毛峰、碧螺春等綠茶。因?yàn)榫G茶味略苦性寒，富含維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，具有消熱、消暑、解毒、去火、止渴、生津、強(qiáng)心提神的功能。
有些熬夜看球的人，會(huì)用咖啡或茶來(lái)提神。咖啡能刺激中樞神經(jīng)，并延長(zhǎng)腦部清醒的時(shí)間，還可以促進(jìn)代謝功能，消除疲勞。專家指出，喝茶比喝咖啡更為適合。人在疲倦時(shí)喝上一杯熱茶，頓覺(jué)精神倍增，頭腦清醒，瞌睡解除。茶葉中含有防輻射物質(zhì)，邊看電視邊喝茶，還能減少電視輻射的危害，保護(hù)視力。熬夜時(shí)最好喝綠茶，它含有多種礦物質(zhì)，對(duì)人體健康更有利。還可自己配制一些增強(qiáng)視力的茶，如枸杞菊花茶(含綠茶、枸杞、菊花)等。
喝綠茶可以降脂減肥，防止心腦血管疾病。飲茶與減肥的關(guān)系是非常密切的，《神農(nóng)本草》一書早在二千多年前已提及茶的減肥作用：“久服安心益氣……輕身不老”。現(xiàn)代科學(xué)研究及臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)，飲茶能夠降低血液中的血脂及膽固醇，令身體變得輕盈，這是因?yàn)椴枥锏姆宇愌苌铩⒎枷泐愇镔|(zhì)、氨基酸類物質(zhì)、維生素類物質(zhì)綜合協(xié)調(diào)的結(jié)果，特別是茶多酚與茶素和維生素c的綜合作用，能夠促進(jìn)脂肪氧化，幫助消化、降脂減肥。此外，茶多酚能溶解脂肪、而維生素c則可促進(jìn)膽固醇排出體外。綠茶本身含茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。
研究還表明，即使患者平均每周喝茶少于14杯，也有可能使心臟病死亡率降低28%。
綠茶所含的成分——茶多酚及咖啡堿，兩者所產(chǎn)生的綜合作用，除了起到提神、養(yǎng)神之效，更具備提高人體免疫能力和抗癌的功效。近年，美國(guó)化學(xué)協(xié)會(huì)總會(huì)發(fā)現(xiàn)，茶葉不僅對(duì)消化系統(tǒng)癌癥有抑制的功效，而且對(duì)皮膚癌及肺、肝癌也有抑制作用。經(jīng)過(guò)科學(xué)研究確認(rèn)，茶葉中的有機(jī)抗癌物質(zhì)主要有茶多酚、茶堿、維生素c和維生素e；茶葉中的無(wú)機(jī)抗癌元素主要有硒、鉬、錳、鍺等。中、日科學(xué)家認(rèn)為，茶多酚中的兒茶素抗癌效果最佳。