學(xué)會(huì)了茶的整體沖泡，了解了茶水沖泡細(xì)節(jié)上的禮儀。那么今天，我們就一起來(lái)了解一下什么是倒茶禮儀。
茶水沖泡好后，我們就要給客人們倒茶了。倒茶也是有講究的，不能隨意為之。但在一些場(chǎng)合，看到有人這樣倒茶:倒完一杯再倒第二杯、第三杯…其實(shí)這樣倒茶是不對(duì)的，因?yàn)檫@樣會(huì)使倒出的茶湯濃淡不均勻。
那么，我們應(yīng)該怎樣做，才可以讓倒出的茶湯濃淡均勻?
標(biāo)準(zhǔn)的倒茶方式應(yīng)該是這樣的：若是給小茶杯倒茶，就將小茶杯一字兒排開(kāi)，提起茶壺來(lái)回沖注，這種倒茶的方法俗稱(chēng)“巡河”。當(dāng)然，我們也可以將沖泡出來(lái)的茶湯倒入公道杯中，再逐個(gè)往杯子里倒。
倒茶時(shí)專(zhuān)業(yè)的手法應(yīng)該是把壺嘴放低一點(diǎn)再倒，即我們常說(shuō)的“低斟”，這樣既可以避免香氣散失，又能防止茶湯濺出不慎滴到客人的手上，造成失禮的情況。
有去蹭過(guò)茶喝的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)：在正式場(chǎng)合，主人給客人倒茶時(shí)，是不倒?jié)M的，只倒約七分滿(mǎn)，這又是為什么?
是茶太珍貴，主人比較小氣，舍不得倒?jié)M嗎?
當(dāng)然不是這樣的，古時(shí)就有“茶滿(mǎn)七分” 的典故。茶倒七分滿(mǎn)，留下三分做人情。主人給客人倒茶，只倒七分滿(mǎn)是對(duì)客人的尊重。茶倒太滿(mǎn)，客人喝茶時(shí)容易燙手，或者灑出。所以，只倒七分滿(mǎn)既方便客人品茗，也是禮貌的體現(xiàn)。
茶水倒好之后，我們應(yīng)該把茶壺?cái)[放好，通用的禮儀是將壺嘴呈45°角擺放在手邊，千萬(wàn)不要讓壺嘴對(duì)著客人，這是非常不禮貌的行為。
禮儀無(wú)處不在，我們只要稍加了解學(xué)習(xí)，今后在接待客人時(shí)，如果讓我們?nèi)サ共枰簿筒恢劣谑ФY了!