黑茶的貯存
發布時間:2025-07-24 點擊:49
黑茶的貯存
“買來老茶存新茶,存看新茶喝老茶”是黑茶愛好者的基本消費方式。由于黑茶越陳越香的特點,不需要真空保存,所以黑茶的儲存比其他茶類要方便,主要記住以下幾點便可:
存放條件
⑴必須在通風干燥的環境下陳化
在干燥通風條件下進行陳化,茶磚不會發霉,轉化較為緩慢,但能保持黑茶的真性,但要記住忌日曬和雨淋。
⑵溫度不可驟然變化
存貯環境溫度如果過高,溫差變化太突然,將會影響茶湯水性,降低茶湯口感的活潑性。
⑶避免雜味感染
茶葉是最會吸收雜氣異味,因此,應力求儲放環境清潔無雜味。
⑷保持原始包裝
不管是牛皮紙還是竹篾,傳統包裝的質料和方式,有助于黑茶于后發酵時,過濾雜味以確保清純的功效。
存放時間
國家標準規定:黑茶在清潔、防潮、無異味條件下可以長期保存。一般認為磚茶存放10-15年,千兩茶15-20年,散茶5-10年,其經濟、品飲價值都較高,高檔原料制作的精品茶存放1至2年即有較好的口感。目前市場有一部分茶磚緊壓過度雖有觀賞性但飲用不方便且存放更需要時間才可獲得好的口感。
黑茶在不同的地方儲存有什么差別嗎?
從目前中國大陸不同地區的貯存質量來看,西北干燥,茶味變化慢,但茶葉香氣高,湖南地方滋味變化較快,香氣是不如西北地方的,廣東地區滋味變化更快,但香氣似欠純。西藏地方可能與海拔高度有關,似嫌陳化過程中氧氣不足,茶味有苦澀味,值得進一步研究。