茶葉養生︱節氣·霜降:露冷霜寒,尋來老茶細品賞
發布時間:2025-07-27 點擊:51
明日,將迎來秋季最后一個節氣——霜降。
一場秋雨一場寒,轉季最容易發生感冒,而飲茶則可以使人的免疫力明顯改善,新陳代謝和皮膚也會變得更好。
那么霜降養生喝什么茶?除了這個季節普遍推薦的烏龍茶、花茶、熟普和紅茶,還可以尋一些老茶來喝。
在秋高氣爽的日子里,一葉老茶里的時光,回味悠長。
老白茶
在福鼎的民間,自古以來就有著用老白茶防感冒、潤腸道的土方,也流傳著“三年茶,五年藥,七年寶”的說法。
三年以上的白茶就可以算是老白茶了,老白茶少了寒涼,進而平和。儲存一段時日的老白茶,此時香氣與滋味都會愈加飽滿。這時喝老白茶正當令,既除體熱又生津液。
白茶入肺,起到養肺清肺益氣的作用。中醫講肺主皮毛,秋季喝老白茶還可以滋養皮膚。霜降之日,為自己、為家人、朋友泡上一壺老白茶以養生!
陳年巖茶
在武夷山無論是老一輩還是年輕一輩的巖茶茶農,不接待客人時自己喝的幾乎都是陳了些年的舊茶,這些茶,少則三五年,老則八九年。
老巖茶上品者,條索烏褐緊結,飲之香氣四溢,有木香及陳香。湯色紅艷透亮猶如陳年紅酒一般,細看茶湯表面聚有一層白霧,久不散去。茶湯入口順滑綿柔,醇厚甘甜,青澀味全無。飲后潤滑生津,喉韻明顯,舌如泉涌,極為舒服。
老巖茶除了口感極好外,其藥理作用是最為明顯的。武夷山當地農家多將此茶存在家中作為藥用,以備不時之需。秋日飲老茶,可保胃暖胃,消食減肥,明目安神,活血通絡去脹氣。飲后會出現打嗝嘔氣,全身發熱等身理反應,全身上下甚是輕松暢快。
陳年鐵觀音
鐵觀音經過長時間的陳化發酵之后,火氣盡退,既能去火去燥,又不傷胃,是適合秋季的茶飲。“陳鐵”沉淀著大量的精華物,陳香凝韻,口感綿甜甘醇。具有有暖胃、補氣、降脂、降壓、安神、祛火、消炎的功效。
雖然說陳年鐵觀音以“老”為貴,茶越老藥力越足,但是并不是說年份越高越好。一般來說,陳年鐵觀音以10-30年期間的老茶品質和口感最佳。因為10年內的鐵觀音口感細膩度和醇度還未達到最穩定的狀態,而30年以上的陳年鐵觀音香氣已經消退,口感醇度也已經淡化。
根據節氣的寒熱變化去選擇茶,只是喝茶養生的一個層面。最重要的是,要清楚自己身體寒熱虛實的特質,寒則熱之,熱者寒之。考慮自己的身體,去選適宜的茶飲。茶只要綠色健康,便沒有好與不好,只有適合與不適合。
——霜降養生——
霜降后一般是進補的好時候,諺語有“補冬不如補霜降”的說法,以保暖潤燥健脾養胃為主,應該多吃些梨、蘋果、白果、洋蔥。
少吃冷硬食物,忌強刺激、暴飲暴食,還要注意胃的保暖。“春天吃花,秋天吃果”,白薯、山芋、山藥、藕、荸薺(廣東人稱為馬蹄),都是這個時節適宜吃的食物。
此外,還可以多吃些百合、蜂蜜、大棗、芝麻、核桃等食物,也很有保健效果。
霜降節氣里,空氣干燥、天氣寒冷,防秋燥不能放松,還要注意添衣保暖。