西湖龍井茶鑒別 杭州西湖龍井辨別
好山好水較好茶，一面游玩西湖的青山綠水名勝古跡，一面就近原則用虎跑泉、龍井泉等高品質(zhì)泉水沏泡品飲西湖龍井茶。
西湖龍井的鑒別方式
1、外觀設(shè)計(jì)上的不一樣:盡管西湖龍井與浙江省龍井全是扁形茶，可是西湖龍井展現(xiàn)黑米色、綠含有黃，條型比較粗狂；而浙江省龍井的色調(diào)翠綠色，且索條整齊勻齊。
2、嘗：當(dāng)干茶的水分含量、外觀設(shè)計(jì)、色澤、香氣均符合規(guī)定后，開展開湯品味。一般取3克西湖龍井茶放置杯碗中，沖如開水150ml。5分鐘后先嗅香氣，再看茶湯顏色，細(xì)嘗味道，后評(píng)葉底。這一階段至關(guān)重要。
西湖龍井有多少種沖泡技巧？
1、杭州西湖龍井茶的沖泡方法三弄龍井茶：下投法:提前準(zhǔn)備瓷蓋杯(本例尺寸約150ml)，溫杯，資金投入適當(dāng)龍井茶葉。添加少量適溫水。舉起沖泡杯，緩緩搖晃使荼葉徹底濡濕，并讓荼葉當(dāng)然伸展。待荼葉稍稍伸展后，添加九分滿沸水。等候荼葉總混茶湯。用杯蓋略微轉(zhuǎn)動(dòng)茶湯，使荼葉總混的茶湯更均值。倒進(jìn)小杯子中品飲。
2、荼葉的使用量：荼葉的使用量，并沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，視茶器的尺寸，茶葉的種類和本人的愛好而定。一般來說，沖泡龍井茶，茶與水的占比，大概是1比60，那樣沖泡出去的龍井茶濃淡適中，口味鮮醇，味道更優(yōu)。荼葉的使用量，這徹底在于本人的習(xí)慣性，新手可試著不一樣的使用量，尋找自身最愛的茶湯濃度值。
西湖龍井的這幾大益處：
1、促進(jìn)消化，推動(dòng)食材消化吸收和基礎(chǔ)代謝的一切正常開展:茶葉中的咖啡堿和黃烷醇類化合物能夠提高消化系統(tǒng)腸蠕動(dòng)，因此它也有利于食材的消化吸收，防止消化系統(tǒng)病癥的產(chǎn)生。咖啡堿對(duì)人體脂肪的新陳代謝危害很大，而茶湯中帶有肌醇、葉酸片，6，8-二硫辛酸等維他命化學(xué)物質(zhì)，及蛋氨酸、半光氨酸、大豆卵磷脂、膽堿等趨脂性系數(shù)、抗脂肪性化學(xué)物質(zhì)，也具備調(diào)整脂肪分解的作用。在茶葉促進(jìn)消化的另外，它還具備生產(chǎn)制造胃炎造成的流血作用，這由于茶葉中的多酚類化合物，能夠塑料薄膜情況粘附在胃的創(chuàng)口，因此具有維護(hù)功效。茶葉還具備消化吸收對(duì)身體有害物的工作能力，不但能夠清潔消化系統(tǒng)人體器官的微生物菌種，還對(duì)胃、腎及其一部分對(duì)肝部推行與眾不同的有機(jī)化學(xué)清潔功效。
2、減肥瘦身美容養(yǎng)顏：龍井茶中的咖啡因、肌醇、葉酸片、泛酸和芬芳類化合物等幾種化學(xué)物質(zhì)，能調(diào)整脂肪分解。茶氨酸和維他命c(diǎn)能降膽固醇和血糖，因此飲龍井茶可減肥瘦身，但是冷食會(huì)得不償失。