客家有句諺語：“每天三碗擂茶，保你活到九十八”。擂茶，是我國茶文化史上一枝獨秀的奇葩，也是我國最古老的茶道之一，具有古樸、奇趣的特點。
所謂擂茶，就是把茶葉、芝麻、花生等原料放進(jìn)擂缽里研磨后沖開水喝的茶飲，客家人的擂茶，茶味純，香氣濃。
擂茶的歷史可謂源遠(yuǎn)流長，閩有“居建陽縣的畬族雷大爺創(chuàng)始擂茶”的傳說；湘有“諸葛亮麾下進(jìn)軍湘中遭遇瘟疫，一老嫗制擂茶祛疾”的故事。擂茶風(fēng)俗在中國華南六省都有保留，在客家，客家人熱情好客，以擂茶待客更是傳統(tǒng)的普遍的禮節(jié)，無論是婚嫁喜慶，還是親朋好友來訪，即請喝擂茶。
擂茶，取之于山野，烹之于征途，映日月星辰，染風(fēng)霜雨雪；品之，呈優(yōu)雅閑適之情，增粗獷豪邁之概。它是客家的瑰寶，象征著跋涉者的“源泉”……每一種飲食文化，無不是生活哲學(xué)的一種詩化，一種啟迪。
為傳承客家擂茶文化，吾谷茶糧創(chuàng)辦人走訪全臺客家莊，發(fā)揮實驗室不屈不撓的研究精神，將茶葉磨成超微茶粉的“吃茶”方式，為客家人招待貴賓茶點擂茶注入與時俱進(jìn)的嶄新元素，并以二十多種谷物創(chuàng)造出多樣化口味，希望以天然、養(yǎng)生為出發(fā)點，傳遞大地谷物的純凈滋味。
品擂茶，其味格外濃郁、綿長……
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