大家都知道普洱茶很健康，而且有很多超過藥品的功效，那么普洱茶是怎么制作的呢?今天小編將制作工藝介紹如下。
1、剛剛從古茶樹上采摘下來的古茶新鮮茶葉，像現在的這個時候的葉子由于含水量高還不能馬上殺青，要將鮮葉攤晾一下，我們專業里面說的就是自然失水過程意即萎凋，這樣就可以在一定程度上除去喝新茶朋友所說的“青臭味”，但這個失水過程的多少也是有個標準的，要看季節和天氣。
2、失水了以后的工序就是我們說的殺青了，目前傳統的普洱茶制作，我們云南很多的地方作為原料的第一出處，還是要從農民朋友那里出來，尤其是西盟佤山一些比較偏遠的老樹茶，因為就近沒有初制所。現在殺青的鍋是專用了，但這樣殺青容易吸入西盟茶最讓人頭疼的那股“煙味”，呵呵。另外還告訴大家，殺青的目的就是在一定的程度上破壞霉的活性，使得茶本身的芳香物質得以很好的發揮出來。
3、揉捻，這個工藝看起來簡單，實際操作起來還是有一定功夫，不可以揉得太緊也不可以揉得太松，要恰到好處。如果是存放散茶的話，粗條較難存放，細條相對好存放些。且保留得好的話，香氣存得也持久。
4、下面的這個工藝叫曬青，所有的傳統的普洱茶的原料都必須經過這個工序，不能用機器進行一次性的烘烤，這樣會改變其本質。曬茶當天就可以曬干的是最好的。另外最重要的就是曬茶地方的衛生情況了，呵呵
5、曬干了以后就要進行高溫蒸軟，就是把曬好的干茶放入做好的容器里，利用蒸汽將茶葉蒸軟，這個過程的掌握也是相當的重要的，不可以蒸太軟，也不能蒸不透。
6、將蒸軟的茶葉放入布袋進行做型。
7、傳統工藝，古法石磨進行壓制
8、壓好的茶餅在晾干
9、成品