起首來說普洱茶的品級，普洱茶的品級關于散茶來說普通分特級及一至十級共十一個品級，其級其余劃分是按嫩度為根底的，嫩度越高的級別也就越高。權衡嫩度看3點：
1、芽頭多，毫顯，嫩度高。
2、條索（葉片卷緊的水平）緊結，重實，嫩度高。
3、光彩光潤,光彩潤滑，滋潤的嫩度好，光彩干燥的嫩度差。
然則關于熟茶來說，發酵的工藝，寄存的辦法無不影響到茶的質量。十級的普洱，假如經由比擬好的發酵，在經由很好的寄存，未必比那些發酵很差、寄存欠好的特級茶口感差。所以我們常說，不以品級論普洱。當然了，普通來說，級別越高的茶，茶廠在加工時就會越細心，其發酵、寄存往往比品級低的茶要好，這個是后話，在這里先不說。
再說說普洱茶的外形，這里的外形說的是緊壓茶的外形。普通緊壓茶分為餅茶、沱茶、方茶、磚茶等幾種。當前良多伴侶都感覺餅茶比擬好，這也是個誤區。依照以前的說法，一二級作散茶，三四級作沱茶，七八級作餅茶，九十級作磚茶，然則目前的普洱茶，其外形與其質量早就無關了，磚、餅、沱、散茶等都有原料凹凸之分。
關于緊壓茶的辨別，首要看以下方面：外形要求外形勻整正直；棱角劃一，不缺變少角；厚薄一致，松緊適度；模紋明晰，條索劃一緊結；光彩以黑褐，棕褐、褐赤色為正常。外表有霉花，霉點的普洱茶均為劣質。
所以說，買普洱不要以品級和外形作為權衡的獨一規范，應該以查外形、看湯色、觀葉底、品味道等綜合質量作為辨別的規范。