茶療，是關(guān)于用茶以及相關(guān)中草藥或食物進(jìn)行養(yǎng)生保健和治療疾病的一種學(xué)問(wèn)，既保持了茶的特色和作用，又有茶本身所不具備的功效，可謂中國(guó)茶文化寶庫(kù)中的一朵奇葩。
亞洲人吸煙率很高心臟病和肺癌發(fā)病率卻較低
眾所周知，吸煙可能導(dǎo)致心臟疾病和肺癌，但是在吸煙人口比例相當(dāng)高的亞洲國(guó)家，這兩類疾病的發(fā)病率同美國(guó)相比并不高，這一被稱為“亞洲怪論”的現(xiàn)象困擾了眾多學(xué)者。美國(guó)醫(yī)學(xué)家研究后發(fā)現(xiàn)，越來(lái)越多的證據(jù)表明飲用綠茶是其中原因之一。
綠茶的兒茶酚含量很高
據(jù)路透社13日?qǐng)?bào)道，耶魯大學(xué)的研究人員在美國(guó)《外科醫(yī)師協(xié)會(huì)雜志》詳細(xì)論述了綠茶對(duì)促進(jìn)心臟健康以及降低患癌癥危險(xiǎn)之間的聯(lián)系。耶魯大學(xué)醫(yī)學(xué)院鮑爾·薩姆比奧博士和他的同事的研究表明，綠茶含有相當(dāng)高的抗氧化劑兒茶酚含量，或許為我們提供了多種健康益處。
人體代謝會(huì)自然產(chǎn)生某些游離基，而一些外來(lái)因素，如吸煙等也能產(chǎn)生游離基，游離基過(guò)多會(huì)損害人體細(xì)胞并可能導(dǎo)致癌癥，但抗氧化劑能使人體內(nèi)的一些游離基發(fā)生變化。
在日本、中國(guó)以及其他亞洲國(guó)家，飲用綠茶是一種社會(huì)習(xí)俗，與西方偏愛(ài)的紅茶相比，綠茶含有較為豐富的兒茶酚。據(jù)薩姆比奧和他的同事的研究，有可能是這種習(xí)慣幫助解釋了所謂的“亞洲悖論”的產(chǎn)生。
研究人員指出，“亞洲悖論”在對(duì)全球健康狀況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)研究時(shí)明顯可見(jiàn)。例如在10萬(wàn)名美國(guó)男性中每年有348人死于冠心病。雖然日本的吸煙率遠(yuǎn)高過(guò)美國(guó)，但在日本死于冠心病的人數(shù)為186人。另外，韓國(guó)的吸煙人口比例也高于美國(guó)，但肺癌發(fā)病率僅約是美國(guó)的60％。
兒茶酚扮演關(guān)鍵角色
鮑爾·薩姆比奧解釋說(shuō)，抗氧化劑可能有利于讓動(dòng)脈暢通，防止血稠，也能防止人體長(zhǎng)腫瘤或遏制腫瘤增長(zhǎng)。
薩姆比奧和他的小組的研究表明，綠茶中含有的兒茶酚，尤其是一種被稱為egcg的兒茶酚通過(guò)對(duì)膽固醇產(chǎn)生作用而阻止冠心病的發(fā)生。實(shí)驗(yàn)室研究也表明egcg以及其他綠茶抗氧化劑確實(shí)能阻止腫瘤的形成或遏制腫瘤的增長(zhǎng)。
根據(jù)研究人員所獲得的發(fā)現(xiàn)，這可以幫助解釋為什么肺癌發(fā)病率在韓國(guó)處于一個(gè)很低水平。韓國(guó)男性肺癌的死亡率每10萬(wàn)人中不到40人，而美國(guó)這個(gè)死亡率為10萬(wàn)人中死亡67人。女性的對(duì)比更加明顯:韓國(guó)10萬(wàn)人中為13人，而美國(guó)為45人。在韓國(guó)37％的男性吸煙，而美國(guó)只有27％。
吸煙者不要心存僥幸
當(dāng)然，全球性疾病的原因并不是那樣簡(jiǎn)單，中國(guó)冠心病死亡率要高于美國(guó)以及其他很多西方國(guó)家，肺癌的死亡率大約與日本和美國(guó)相當(dāng)。
飲用綠茶并不意味著吸煙不再對(duì)身體造成危害。薩姆比奧在一項(xiàng)聲明中說(shuō):“停止吸煙是最好的預(yù)防心血管疾病和癌癥的方式。”