茶葉蛋是許多人都非常喜歡吃的一種食物，很多人在早上的時(shí)候都常常會(huì)買上一個(gè)茶葉蛋吃，而許多喜歡吃茶葉蛋的小伙伴還會(huì)自己嘗試著做茶葉蛋食用，那么茶葉蛋怎么做？茶葉蛋的做法具體是怎么樣的？怎么樣做茶葉蛋才好吃又營(yíng)養(yǎng)？
1、茶葉蛋的做法
做法一
原料：6個(gè)雞蛋、3個(gè)紅茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量
這個(gè)茶葉蛋最適合用電慢燉鍋(slow cooker)來(lái)做，不用看火，不用擔(dān)心燒干，安全又方便。
做法：
雞蛋放冷水中煮，水開(kāi)后接著煮5分鐘;
所有的調(diào)料放入慢燉鍋內(nèi);
雞蛋煮好后撈出，輕輕敲裂蛋殼然后 放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上;
咬一口，茶香醬香很和諧的交織在一起，好吃極了！
做法二
材料：
雞蛋500克(約8個(gè))、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯
調(diào)味料：
醬油半杯
做法：
先將紅茶葉加水4杯燒開(kāi)，改小火煮10分鐘，然后將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草;
加入醬油調(diào)味，再放入雞蛋同煮，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產(chǎn)生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘;
熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。
做法三
1.準(zhǔn)備好雞蛋幾只。茶葉、鹽、五香粉，有條件的話，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。
先將雞蛋放鍋中，倒入清水，以水剛漫過(guò)雞蛋為較適宜。蓋上鍋蓋置爐火中燒到水冒小泡，關(guān)火約3—5分鐘，然后再開(kāi)火燒，這時(shí)將水燒開(kāi)后繼續(xù)燒2—3分鐘，再關(guān)火。
將雞蛋拿出，此時(shí)的雞蛋是蛋白已經(jīng)凝結(jié)，蛋黃仍是流質(zhì)，用筷子或湯匙將蛋殼輕輕敲碎，至殼身大致都有破損為止。注意：蛋殼不用脫離雞蛋！
再將佐料和敲碎的蛋放回鍋中，再次將水燒開(kāi)后繼續(xù)燒1—2分鐘。燒好的茶葉蛋可以泡在汁里，如果耐得住饞，最好第二天再吃，汁水才比較入味。
做法四
食品用料：
八角、小茴香、咸鹽、醬油，不需要放茶葉，因?yàn)榈昂筒枞~在一起煮之后會(huì)使蛋中的營(yíng)養(yǎng)缺失掉。
提示：
蛋第一次煮時(shí)，不要煮太熟，煮沸五分鐘左右，因?yàn)榧尤氩枞~及調(diào)味料后，還要再煮一段時(shí)間使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。
茶葉蛋煮好后一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會(huì)釋出，使口感變澀。
煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開(kāi)，熄火后再將蛋放入浸泡即可。
以上就是一些茶葉蛋的基本做法，我想大家在看完文章之后，對(duì)于這些做法也有了自己的了解了吧，生活中大家不妨自己動(dòng)手做試試，也許你慢慢會(huì)發(fā)現(xiàn)自己做的非常好呢！
2、吃茶葉蛋的注意事項(xiàng)
1.茶葉蛋味道雖好，但是不適合長(zhǎng)期食用，偶爾吃一兩個(gè)對(duì)身體沒(méi)什么影響。
2.茶葉和雞蛋本是兩種對(duì)人體都很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，建議不要一起食用。
3.吃茶葉蛋后需要食用其他補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分食物，避免營(yíng)養(yǎng)不良。