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泡茶又是件講究的事，一些不經(jīng)意的動作也會影響到茶葉的滋味，比如，泡茶時翻動茶葉。在沖泡普洱茶的時候，喜歡在沖泡過程中翻動蓋碗中的葉底，但事實是沖泡普洱茶的時候翻動葉底是會影響普洱茶湯。
翻茶葉可能是因為看葉底，也有人是長期泡茶時養(yǎng)成的習(xí)慣，覺得這樣可以在滋味變淡時讓茶葉“出味”。但事實是沖泡普洱茶的時候翻動葉底是會讓茶湯的湯色和滋味大打折扣。由于翻動過葉底，隨后沖泡出來的普洱茶湯色就會變得渾濁。一些講究的人，如果你去翻動他(她)還要繼續(xù)泡的茶，是會被看作一種不尊重的行為。也就是說，如果茶還要繼續(xù)泡，葉底可以給你看，但也僅僅是看哦，而不是讓你去翻葉底。
普洱茶的耐泡度也跟這個技巧有關(guān)系，一些沖泡古樹茶很講究的人，注水的時候都不會翻動茶底，更不會讓你去翻動葉底了。這種平靜的沖泡下去，耐泡度會有一定的提高。
其實翻動葉底，大部分原因還是為了觀察葉底來看一款茶的品質(zhì)。但看葉底也是有最佳時機(jī)的，一般在二十多泡停止沖泡以后，茶葉完全舒展開，可以清晰展示葉底的細(xì)節(jié)。