一、百合干養生功效
1、潤肺止咳
百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。所以百合非常適宜秋季食用。
2、寧心安神
百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
3、抗癌
百合中含有許多具有活性的生物堿，在1微克/毫升濃度時，進行體外組織培養，能抑制癌細胞增殖，有明顯的抗癌作用。現代藥理研究證實，百合對實驗性小鼠肉瘤-180、宮頸瘤-14有較強的抑制作用。研究證實，食用百合有助于增強體質，抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應，如加薏米可提高抗癌能力。
4、增強免疫功能
百合中的蛋白質、氨基酸和多糖可提高人體的免疫力。服用百合水提取液，每日兩次，連續10天，能顯著增強機體活力、抑制2，4-二硝基氯苯所致遲發型過敏反應，同時外周血液白細胞數明顯增加。將百合多糖250微克/毫升與淋巴細胞共同培養，可顯著促進dna和rna的合成，同時淋巴細胞存活率也增加。
5、鎮靜催眠
百合中含有百合苷，有鎮靜和催眠的作用。試驗證明，每晚睡眠前服用百合湯，有明顯改善睡眠作用，可提高睡眠質量。
6、美容養顏
百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
7、痛風發作的輔助治療
百合含有豐富的秋水仙堿，可用于痛風發作關節痛的輔助治療。秋水仙堿不影響尿酸的排泄，而是通過抑制白細胞的活動及吞噬細胞的作用，減少尿酸形成的尿酸鹽沉積，起到迅速減輕炎癥，有效止痛的作用，對痛風發作所致的急性關節炎癥有輔助治療作用。
8、抗疲勞、抗應激
百合中含有多種營養物質，如礦物質、維生素等，這些物質能促進機體營養代謝，使機體抗疲勞、耐缺氧能力增強，同時能清除體內的有害物質，延緩衰老。
9、保護胃黏膜
百合中含有果膠及磷脂類物質，服用后可保護胃黏膜，治療胃病。
二、百合干的食療方法
百合除含有淀粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵維生素b1、b2、c，泛酸、胡蘿卜素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。
1、神經衰弱
干百合15克，酸棗20克，同煎，取汁每日服2次
2、慢性支氣管炎
百合20克，粳米50克，煮粥食用;百合9克，梨1個，白糖15克，混合蒸2小時，飯后服。
3、心動過速
百合蓮子各30克，大棗15克，燒甜羹食用。
4、淋巴結核
鮮百合適量，搗爛后敷患處。
5、咽喉炎
百合9克，綠豆15克，同煮加糖食用。
6、慢性胃炎
百合30克，烏藥，木香各10克，每日2次煎服，用于胃陰損傷者。
7、更年期綜合癥
百合30克，紅棗15個，燒湯食用;百合60克，雞蛋2個(去除蛋白)，百合煮爛后，倒入蛋黃拌勻，再煮沸加糖飲服，每日分2次服。
8、小兒支氣管哮喘
百合500克，枸杞120克，共研細末，煉蜜丸，每日6丸，用于發病間隙期。
三、百合干和哪些一起泡茶可以潤肺止咳
百合花去火寧心安神，清涼潤肺，可以潤肺止咳，能治咳嗽，還能減輕胃疼.多飲有安睡作用。而且可清腸胃，排毒，治療便秘，和玫瑰花，檸檬馬鞭草一起泡效果更佳。
由此可見，百合花是完全可以與玫瑰花泡在一起的。
玫瑰百合泡茶可以再加檸檬和冰糖，具同樣功效，但有些畫蛇添足。檸檬和冰糖還是同蜂蜜一起泡茶好。可美白肌膚，養胃健脾。
干百合
菊花百合湯：組成：白菊花6克，干百合50克(鮮品加倍)。制作：菊花略
洗拍碎，干百合先泡脹，加水同煮，待干百合軟爛，可加糖適量服用。功用：養
心安神，平肝潛陽。適用于更年期陽亢心神失安者。
百合花茶
原料：干百合2朵、蜂蜜10毫升
調制：將干百合以沸水沖泡10分鐘，飲用時加入蜂蜜即可。
功效：排毒、美容養顏。
百合金菊茶
原料：干百合2朵、菊花3朵、綠茶1克、金銀花0.5克，薄荷0.5克
調制：所有原料混合后用沸水沖泡5分鐘。
用法：代茶飲、每日一劑
功效：清肝明目、利咽消腫，適用于內熱、咽喉腫痛、肝熱目赤等。
百合洋參茶
原料：干百合5朵、西洋參1克、枸杞子3克、竹葉1克
調制：將原料混合后以沸水沖泡10分鐘即可。
功效：清熱潤肺、養心安神、養顏抗衰
四、潤肺止咳的百合干食譜
1.百合二汁湯
材料：百合100克，甘蔗汁、蘿卜汁各半杯，蜂蜜適量。
做法：先將百合洗凈，加水煮爛后納入二汁及蜂蜜，煮沸即可，睡前頓服。
功效：可潤肺止咳，生津止渴。尤其適合教師工作者。
2.百合淮山豬胰湯
材料：百合20克，淮山藥50克，豬胰臟100-150克。
做法：將豬胰切塊、洗凈，以清水同時放入百合和淮山藥煮45分鐘以后，取湯加少量鹽飲用。
功效：補脾益腎、滋潤肺胃。
3.百合棗仁湯鮮
材料：百合50克，生熟棗仁各15克。
做法：將鮮百合用清水泡一夜，取生熟棗仁水煎取汁，納入百合煮熟，連湯食下。
功效：可清心安神。
4.百合雪梨湯
材料：百合30克，雪梨1個，冰糖適量。
做法：將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內，再加半碗多清水，煮一個半小時，待百合已爛，納入去皮核切塊之雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成。
功效：可滋陰潤肺。
5.藕百枇杷湯
材料：鮮藕100克，百合、枇杷各30克，白糖適量。
做法：將鮮藕去皮、節洗凈，切片;枇杷去皮及核，與百合同放鍋中，武火煮沸后，大火燉至爛熟，白糖調味服食。
功效：可滋陰潤肺，清熱止咳。特別適合教師咽喉炎。
6.百合豬肉湯
材料：百合50克，瘦豬肉200克，食鹽少許。
做法：將豬肉洗凈、切塊，與百合加水同煮至爛熟后，食鹽調味，頓服。
功效：可清熱潤肺、寧心安神。適合教師工作者。
7.百合蓮米銀耳湯
材料：百合30克，蓮米15克，銀耳10克，冰糖適量。
做法：將蓮米、銀耳發開，與百合、冰糖同放鍋中，加清水適量煮至湯濃即成，每日1劑。
功效：可潤燥養陰。
8.百合蒸鰻魚
材料：百合100克，鰻魚肉250克，黃酒，蔥、姜、精鹽、味精適量。
做法：鮮百合撕去內膜用鹽擦過洗凈放碗內;鰻魚肉放少許鹽用黃酒漬l0分鐘后放于百合上，撒上姜蔥末，味精，上籠蒸熟即食。
功效：清熱潤肺，養陰止咳。尤其適用于教師。
9.百合粥
材料：百合60克，大米250克，白糖100克。
做法：大米、百合淘洗干凈置鍋內，先用大火燒沸，再改用小火煨熬，待百合與米熟爛時，加入白糖拌勻即成。
功效：潤肺止咳，清心安神。適用于肺癆久咳，咳痰唾血，神志恍惚，虛煩驚悸等癥。
10.百合銀花粥
材料：百合50克，洗凈;再取銀花l0克，焙干為末備用。
做法：先將100克粳米淘凈，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。
功效：清熱消炎、生津解渴。
11.蜜汁百合
材料：百合60克，蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。
做法：百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎干咳及大便燥結等癥。
功效：滋潤心肺，潤腸通便。