龍井是我國著名綠茶，位列中國十大名茶之首。龍井茶的營養非常豐富，而且營養物質的種類也有很多，其含氨基酸、兒茶素、葉綠素、維生素c、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等成分，所以適宜飲用好處非常的多，具體的功效如下！
龍井茶的營養成分
1、維生素c
龍井茶中維生素c的含量很高，這類維生素有很強的抗氧化性，飲用龍井茶可起到延緩衰老、美容養顏等作用。
2、植物堿
龍井茶中植物堿含量很高，這類物質有較強的利尿作用，尤其適合腹水、水腫等患者食用，可起到利水消腫的效果。
3、兒茶素和葉綠素
龍井茶中含有豐富的兒茶素和葉綠素，都是具有強抗氧化性的物質，因此喝龍井茶有防衰老的作用。
龍井茶的功效
1、消臭、助消化
西湖龍井茶湯可抑制這種酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白質和脂肪的分解，幫助消化。
2、消除疲勞、興奮作用
西湖龍井茶中的咖啡堿能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
3、抗衰老
西湖龍井茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。西湖龍井茶里邊含有一種名叫茶多酚的物質，具有很強的生理活性和抗氧化性，所以西湖龍井茶可以算得上是人體自由基天然的清除劑。
4、抗菌消炎
西湖龍井茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，西湖龍井茶中有益成分多酚有助于保護消化道，防止消化道腫瘤發生。茶葉中所含有的茶多酚和鞣酸等物質，細菌的本身是由蛋白質構成的，茶多酚與細菌蛋白質相遇后，細菌即行死亡，因此龍井茶對于抗菌消炎方面有很不錯的功效。
5、防齲齒
龍井茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。同時，用西湖龍井茶漱口可預防牙齦出血和殺滅口腔細菌，保持口腔清潔。所以飯后也會經常有茶水來漱口。
6、抑制癌細胞
西湖龍井茶中含有15%左右的兒茶素，而兒茶素的抗氧化力是維他命c的40~100倍，能夠抑制血管老化，從而凈化血液。
7、利尿
西湖龍井茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，可用于治療水腫、水滯瘤。
8、強心解痙
西湖龍井茶葉中的咖啡堿還具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
9、抑制動脈硬化
西湖龍井茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以，經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。
10、減肥瘦身
大家有聽說過喝茶減肥吧，肥胖主要是由于體內的脂肪過多導致的，而茶葉中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質對于脂肪的調節有很大的幫助。茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂，所以飲西湖龍井茶能減肥。
11、治夜盲癥，抗干眼病、抗腫瘤等
西湖龍井茶中含有一定量的維生素a，龍井茶明目的功效與維生素a有很大的關系。
喝龍井茶禁忌人群
1、貧血的人
龍井茶茶葉中含有的鞣酸很容易與鐵結合形成不易溶解的物質，這很容易減少身體對于鐵的吸收，貧血患者需要大量補鐵，喝龍井茶會加重貧血病情。另外缺鈣的人都不適合喝龍井茶。
2、肝胃不好的人
龍井茶茶葉中含有的咖啡堿會對胃部產生刺激，同時咖啡堿也需要肝臟進行分解，如果是肝胃不好的人喝龍井茶很容易損傷肝胃組織。
3、患潰瘍病的人
喝龍井茶易引起大量的胃酸分泌，從而刺激潰瘍面，患潰瘍病的人如果再喝龍井茶的話很容易加重病情。
4、患尿結石的人
龍井茶茶葉中含有草酸，而尿結石通常就是草酸鈣結石，此時尿結石患者再喝龍井茶的話，很容易使隨尿液排出的鈣質與草酸結合形成草酸鈣結石而加重病情。
5、服藥的人
在服藥之后龍井茶茶葉中含有的茶堿、鞣酸等物質很容易與藥品中含有的化學成分發生反應，從而影響藥效。
6、發燒的人
龍井茶茶葉中含有的咖啡堿等物質很容易使體溫升高，加重發燒病情，如果是服用退燒藥也容易影響藥效。
7、營養不良的人
龍井茶茶葉具有一定的分解脂肪的功能，影響身體對于營養的吸收，營養不良的人喝龍井茶會使身體更加缺營養。
8、便秘的人
龍井茶茶葉中含有的鞣酸具有收斂作用，阻礙腸道的蠕動，加重便秘；另外茶葉中含有的兒茶多酚等物質也會刺激胃黏膜，影響食物正常的消化吸收，使大便容易秘結而加重便秘。
9、孕婦
龍井茶茶葉中含有的茶多酚、咖啡因等物質會對胎兒產生不利影響，特別是胎兒的智力發育；另外處于哺乳期的婦女也不宜喝龍井茶，以免龍井茶茶葉中含有的咖啡堿等物質隨著乳汁使寶寶產生興奮感，有常啼哭等行為。
10、失眠多夢的人
龍井茶里的咖啡堿會刺激中樞神經，清醒頭腦，導致經常失眠，從而加重睡眠障礙。
龍井茶的飲用禁忌
1、飯前飯后不可立即飲用
龍井茶屬于不發酵的綠茶，新茶刺激性比較強，空腹飲用會對胃產生刺激性，對脾胃有損。而飯后立即飲茶，也會誘發貧血癥，這是由于茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發生反應，生成難以溶解的新物質，時間一長引起人體缺鐵，進而誘發貧血癥。
2、龍井茶不可沖泡太久
龍井茶中含有豐富的營養物質，沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質等可以自動氧化，不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價值。另外，龍井茶中的維生素c、氨基酸等營養物質也會因氧化而減少，使茶湯營養價值大大降低。
3、隔夜的龍井茶不要喝
隔夜的龍井茶維生素已經喪失，茶內部的蛋白質、糖類已經氧化，可能會產生對人體不利的物質。經常喝隔夜茶，可能會導致腹瀉等后果。
綜上所得，龍井茶是中國著名的綠茶，適宜飲用具有生津止渴、提神益思、消食化膩、消炎解毒的功能、以及能抗氧化、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度膽固醇的含量、抑制血壓的上升、防止血小板的凝集、抗菌、抗產物過敏的作用，非常值得品鑒！