鐘南山院士談陳皮茶時說：“做的這個（陳皮）茶，確實前一段時間在北方、東北空氣污染比較厲害，很多人都愛喝這個（陳皮）茶。我說為什么？后來我們做了一部分動物實驗。一組的動物喝（陳皮）茶，一組空白對照。用很強的汽車尾氣，給動物做實驗造成肺部的污染。結(jié)果用（陳皮）茶和陳皮，對粘液以及污染物質(zhì)的排出有明顯的好、改善。所以為什么老百姓喜歡，這就是一個研究。
不過，他也強調(diào)：我們準備再做一次研究，準備把它發(fā)布，這就是我們做的，這就是健康。