安吉白茶，屬于“低溫敏感型”茶葉，其閾值約在23℃，因葉綠素缺失，在清明前萌發的嫩芽為白色。茶樹產“白茶”時間很短，通常僅1個月左右，采摘期在3月下旬至4月中下旬。那這種特殊的茶樹該如何種植和管理呢？
安吉白茶種植
安吉白茶育苗一般采用無性繁殖短穗扦插育苗技術，經試驗表明，白茶采用茶籽育苗，其后代呈現性狀變異，即沒有春季階段性返白的特性，采用短穗扦插育苗，能保持母本的特性，后代性狀一致，繁殖系數高，成活率高。
采穗母樹培育
安吉白茶母樹在春茶采摘后馬上修剪，剪去蓬面雞爪枝、細弱枝，修剪深度以能長出粗壯枝梢為度。加強肥培管理，在施足氮肥（施用量與同等生產茶園相同）的基礎上增加磷、鉀肥的施用量，以增強新梢的分生能力。要加強病蟲害防治，保證母樹新梢枝葉健壯、完整。如果預計到扦插時插枝頂端尚未形成駐芽，應在剪穗前10一15天進行打頂，人為地迫使枝梢停止生長，促進其成熟。插穗的生產指標以紅棕色為好，綠色硬枝亦佳。
苗圃地選擇與整理
苗圃地應選擇在交通方便、地勢平坦、有足夠水源、排水方便的農地或水田。土質要求疏松、微酸性的砂質或輕粘質壤上。前作為煙草、麻類、蔬菜的園地不宜作苗圃。苗地應全面深翻，精細作畦，畦面寬100-200厘米，畦溝寬30-40厘米，隧高
15一20厘米，苗地四周應開排水溝。苗圃地一般每畝施用腐熟的餅肥100-150公斤，配施過磷酸鈣20公斤，肥料要與畦面土拌勻，然后在畦面上鋪上5-6厘米厚疏松的紅壤或黃壤心士，鋪勻后略加鎮壓，以各扦插時用茶葉批發。
剪穗與針插
從白茶母樹剪下的枝條，放在陰涼潮濕處，以防失水過多。當天剪穗，當天扦插。剪取的穗長為3厘米左右，每個穗上應具有1個飽滿的腋芽和1片健全的真葉。剪口必須平滑，剪口斜向與葉向一致。
扦插一般在上午10時前或下午陽光轉弱時進行。先將畦面充分噴水濕潤，待泥土不粘手時，按行距7-10厘米將插穗直播或斜插入土中，深度以露出葉柄為宜，邊插邊將土壤稍加壓實。株距視葉片寬度而定，使葉片互不遮疊為宜。每畝苗圃扦插15萬枚左右。扦插后立即充分澆水。
搭棚遮蔭
苗地搭棚遮蔭，可避免日光強烈照射，降低地面風速，減少水分蒸發，有利于提高扦插成活率和幼苗生長。一般采用遮陽網覆蓋，棚高35--50厘米。扦插后應立即蓋好遮蔭棚。
安吉白茶樹管理
1、澆水和排水。插穗在未發根前，要勤澆水，以保持土壤濕潤和增加空氣濕度。晴天早、晚各一次，陰天一天澆一次，雨天可不澆，大雨后應注意排水。插穗發根后，隔天或幾天澆一次水，保持土壤濕潤即可。
2、遮蔭棚管理。蔭棚要及時檢查維修，發根后應增加透光度。因白條抗寒力較差，應在冬季來臨之際加蓋薄膜以增強地溫，翌年氣溫回升時拆除茶產品。
3、及時除草、除花蕾。畦面上的雜草要及時用手拔除，畦溝雜草可用除草劑噴殺，但除草劑不能接觸到插穗。茶苗的花蕾要及時用手摘除。
4、適時施肥。幼苗雖能從土壤中吸收部分養分，但因初生根系少，適量追施肥料是必要的。施肥應掌握分期多次。當插穗很長達3-4厘米形成第一回報群時，開始第一次施肥，以后每月1次。肥料以稀淡為宜，一般結合澆水時施入。
5、防治病蟲。苗期常見的病蟲有小綠葉蟬、茶蚜和葉病等，應及時噴灑殺蟲劑或殺菌劑。噴藥應在澆水后持葉面水平后噴灑。
考慮到安吉白茶的經濟效益，目前，不設專用母本園，而是母本園與采摘園兼用。扦插時間一般在秋季9-10月，此時期插穗長根快、成苗率高、管理同期短，有利于降低生產成本。