普洱茶有哪些 ?綠茶烏龍茶-碧螺春和烏龍茶的制作工藝的區別
碧螺春和烏龍茶的制作工藝的區別碧螺春和烏龍茶的制作工藝的區別是：碧螺春
殺青
在平鍋內或斜鍋內進行，當鍋溫190～200°c時，投葉500克左右，以抖為主，雙手翻炒，做到撈凈、抖散、殺勻、殺透、無紅梗無紅葉、無煙焦葉，歷時3~5分鐘。
揉捻
鍋溫70～75°c，采用抖、炒、揉三種手法交替進行，邊抖，邊炒，邊揉，隨著茶葉水分的減少，條索逐漸形成。炒時手握茶葉松緊應適綠茶烏龍茶度。太松不利緊條，太緊茶葉溢出，易在鍋面上結黑茶是哪里產的“鍋巴”，產生煙焦味，使茶葉色澤發黑，茶條斷碎，茸毛脆落。當茶葉干度達六、七成干，時間約10分鐘左右，繼續降低鍋溫轉入搓團顯毫過程。歷時12～15分鐘左右。
搓團顯毫
是形成形狀卷曲似螺、茸毫滿披的關鍵過程。鍋溫50～60°c，邊炒邊用雙手用力地將全部茶葉揉搓成數個小團，不時抖散，反復多次，搓至條形卷曲，茸毫顯露，達八成干左右時，進入烘干過程。歷時13~15分鐘。
炒青
采用輕揉、輕炒手法，達到固定形狀，繼續顯毫，蒸發水分的目的。當九成干左右時，起鍋將茶葉攤放在桑皮紙上，連紙放在鍋上文火烘至足干。鍋溫約30～40°c，足干葉含水量7%左右，歷時6～8分鐘。全程約為40分鐘左右。
炒制
手不離茶，茶不離鍋，揉中帶炒，炒中有烏茶邦加盟揉，炒揉結合，連續操作，起鍋即成。
烏龍茶
烏龍茶的制作工藝，為萎凋→搖青→炒青→揉捻→烘焙。
萎凋：分日光萎凋和室內萎凋兩種。日光萎凋又稱曬青，讓鮮葉散發部分水分，使葉內物質適度轉化，達到適宜的發酵程度；室內萎凋又稱涼青，讓鮮葉在室內自然萎凋，也是烏龍茶萎凋中常見的一種方法。
搖青：是烏龍茶（青茶）做青的關鍵。將萎凋后的茶葉經過4~5次不等的搖青過程，使鮮葉發生一系列生物化學變化，形成烏龍茶葉底獨特的“綠葉紅鑲邊”特點，以及烏龍茶獨特的芳香。
炒青：以炒青機破壞茶中的茶酵素，防止葉子繼續變紅，使茶三萬昌碧螺春價格中的青味消退，茶香浮現。
正宗嶗山綠茶價格揉捻：屬造型步驟，即將茶葉制成球形或條索形，形成烏龍茶的外形結構。
烘焙：即干燥，去除多余水分和苦澀味，焙至茶梗手折斷脆，氣味清純，使茶香高醇。
碧螺春是綠茶，其工藝是典型的綠茶工藝，而烏龍茶則不一樣。