泡不了二十泡的千兩茶，
不能稱之為鼎級(jí)的千兩茶!
花卷茶，又名千兩茶，是產(chǎn)于湖南省安化縣的特色茶葉產(chǎn)品，產(chǎn)量稀少有著“世界只有中國(guó)有，中國(guó)只有湖南有，湖南只有安化有”之說(shuō)。臺(tái)灣知名茶人—曾至賢所寫的茶書《方圓之源—深探緊壓茶世界》說(shuō)千兩茶是“茶文化的經(jīng)典，茶葉歷史的濃縮，茶中的極品”，并將其加冕為“世界茶王”。
千兩茶，新茶霸道濃烈，老茶醇厚甘甜，是一款需要一定時(shí)間自然陳化后才好喝的茶。耐泡度，即可以沖泡多少泡，是看出一款千兩茶是否值得鑒藏的重要標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)槲ㄓ袃?nèi)質(zhì)豐富，才能給茶自然陳化提供足夠的“養(yǎng)分”。
○緣起：每一位制茶人都有的心愿
在每一位制茶人心底應(yīng)該都有這樣的一個(gè)心愿：親手制作一款鼎級(jí)的茶，這款茶是位居整個(gè)品類茶的“高山之巔”，是可“傲視群雄”的一款茶，更是得到廣大茶友高度認(rèn)可的并追捧鑒藏的茶。
這就是百年木倉(cāng)1915花卷茶研發(fā)的初衷，安化第一茶廠的研發(fā)團(tuán)隊(duì)一致認(rèn)為：要制作一款鼎級(jí)的花卷茶!而這款花卷茶的標(biāo)準(zhǔn)則是：可連續(xù)沖泡20泡!這樣的一款花卷茶，方能隨著時(shí)光的洗禮而愈發(fā)香醇，5年后，10年后可以呈現(xiàn)出奢華的口感。
○選料：小產(chǎn)區(qū)料和年份料的完美融合
對(duì)于千兩茶的品質(zhì)形成來(lái)說(shuō)，原料是基礎(chǔ)。一款千兩茶品質(zhì)的好壞，原料甚至決定60%。對(duì)于一款鼎級(jí)的千兩茶，原料自然得優(yōu)中選優(yōu)，用最苛刻的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)嚴(yán)選。
小產(chǎn)區(qū)茶往往有其獨(dú)特之處。獨(dú)一無(wú)二的土壤環(huán)境和氣候環(huán)境，往往賦予了其豐厚的品質(zhì)和迷人氣質(zhì)。經(jīng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)多次審評(píng)比較，最終選定安化云臺(tái)山和九龍池兩個(gè)小產(chǎn)區(qū)的原料，云臺(tái)山產(chǎn)區(qū)原料“入口醇厚，回甘持久”，九龍池產(chǎn)區(qū)原料“滋味濃強(qiáng)，花果香迷人”。同時(shí)拼配入部分高年份原料，讓口感滋味更加協(xié)調(diào)，確保新茶也可品飲，并“以老帶新”加速自然陳化的過(guò)程。
并最終邀請(qǐng)了“中國(guó)黑茶泰斗”施兆鵬老先生親臨審評(píng)，歷盡多輪雕琢以后選定了配方。
○晾曬：現(xiàn)代化室內(nèi)晾曬大棚自然干燥
晾曬，是千兩茶的一道獨(dú)特的干燥工藝。即將冷卻的千兩茶放置在室內(nèi)露天的晾曬架上，歷經(jīng)夏秋季節(jié)約49天的日曬夜露，吸日月之精華，納天地之靈氣，進(jìn)行自然干燥。這既是干燥過(guò)程，也是千兩茶品質(zhì)形成的過(guò)程。而且百年木倉(cāng)1915花卷茶，凈重1915兩(古計(jì)量方法，16兩為1斤，按照現(xiàn)在的計(jì)量方法為60kg)，重量大水分進(jìn)出更加困難，需要更好的晾曬環(huán)境和更加嚴(yán)格的晾曬管理。
為了確保這限量?jī)H僅只有1915支花卷茶的晾曬無(wú)差錯(cuò)，研發(fā)團(tuán)隊(duì)足足安排了2組6位茶工專職負(fù)責(zé)該項(xiàng)工作，確保上午、下午和晚上分別可翻轉(zhuǎn)2次，全天達(dá)到6次，保證水分在茶柱的頭與尾之間分布均勻，干燥發(fā)酵過(guò)程完美。
更加重要的是：使用了茶廠新建的現(xiàn)代化晾曬大棚。傳統(tǒng)的千兩茶晾曬往往在無(wú)遮擋的室外進(jìn)行，雖然有臨時(shí)遮雨的設(shè)備，但是往往雨水問(wèn)題難以完全避免。此次使用的晾曬大棚，全氣候均可晾曬，不會(huì)有一滴雨水掉到茶上，而且對(duì)于溫濕度和通風(fēng)還可進(jìn)行調(diào)節(jié)。
○陳化：百年木倉(cāng)1095天自然陳化
對(duì)于后發(fā)酵茶來(lái)說(shuō)，茶做的好不好很重要，倉(cāng)儲(chǔ)陳化是否好則是品質(zhì)形成的最后一步。
百年木倉(cāng)1915花卷茶，在中茶百年木倉(cāng)群，這一“中國(guó)制茶活文物”中，已初步完成了茶品的潤(rùn)茶過(guò)程。其中黑毛茶歷盡了730天(2年)自然陳化，成品的花卷茶又經(jīng)過(guò)了365天(1年)的倉(cāng)儲(chǔ)!百年木倉(cāng)，獨(dú)一無(wú)二的微生物環(huán)境和自然形成的恒定的溫濕度環(huán)境，賦予了這款茶厚重的歷史質(zhì)感和尊貴氣韻!
百年木倉(cāng)1915花卷茶。
選料上乘，工藝講究;支支傳奇，全球限量1915支。
只為制作一款鼎級(jí)千兩茶，也只等那位懂他的人!