西湖龍井綠茶的制作工藝：
一、種茶即育茶
要生產出優質的茶葉需要優質的空氣、土壤、水分、周圍環境，缺一不可。沒有此基礎，就沒有優質的茶葉。更需要種茶者像關懷、照顧自己的小孩子一樣來培育茶葉。
二、茶葉的采摘
采茶時間在清晨，選取一芽一葉、一芽兩葉。
三、殺青
茶葉晾干后，就進入了炒茶階段。通過殺青揉捻將茶葉種的草氣味驅除。這一步，直接影響到成品茶的品質。
四、烘干
在殺青、揉捻之后就可以將茶葉烘干、磨光。其中關鍵是要掌握好炒茶的火候。
五、篩選
將炒好的茶葉中的粉末過濾出來后，卷曲、新鮮、帶有濃郁板栗香味的成品茶制作完成。
六、包裝
內包裝是用高密度聚乙烯、聚丙烯、聚酯等與低密度聚乙烯薄膜復合或噴涂　鋁后形成的雙層或三層復合包裝材料，具有防潮保鮮的作用。
外包裝主要體現了茶葉的檔次與對嶗山茶文化的品位,有散裝、袋裝、盒裝、筒裝、手提袋等。