鄧增永:2016中國茶行業十大關鍵詞
發布時間:2025-08-17 點擊:44
圖為:南茗佳人柑普茶
1、產銷失衡
這是貫穿全年的一個詞,主要兩方面原因:一是中國茶葉在連續十幾年的高速增長后,從2014年開始年產量已超過200萬噸,而相應的消費雖有增長卻并沒有同速增長。二是中央八項規定后,作為禮品茶的主要需求市場的涉公需求受到極大抑制,行業需求結構正處于轉換之中。
在2016年12月10-11日于北京召開的第三屆中國茶業大會上,陳宗懋院士表示:“2015年我們茶葉總產量227.7萬噸,國內消費約為135萬噸,出口量約32.4萬噸,深加工估計在15萬噸左右,算下來有30萬噸沒有消費掉,產銷之間明顯不平衡。”我們暫且不論具體失衡的數據,但失衡的狀況是確定的。而目前這種失衡,還是在眾多地方只在一季春茶情況下的狀況,許多地方夏茶和秋茶并不采摘,造成實際上的產能浪費與效益損失,在消費不相應擴大的情況下,一旦采摘則勢必進一步加劇失衡狀況。
2、賣茶難
總體經濟不景氣、股市不景氣以至于不但不能創造財富效應反而出現股災,再加上茶行業產銷失衡的基本狀況,賣茶難、茶難賣也就是自然而然了。
3、關店
許多行業都在關店,從大型連鎖賣場,到高端餐飲,再到服裝及其它多種類型的店面,都面臨這個問題,茶行業也不另外。雖然店面的開開關關實際上屬于正常狀況,說關店也不是說沒有新開的店面,但在某一時段或區域內過于集中則可能形成面上的影響。零售店面的主要成本構成包括店鋪租金、裝修成本、人員工資及其它日常開銷,過去若干年以來店鋪總體呈上升甚至快速上升狀況,人員工資也是逐年提高,而店鋪的銷售增長緩慢甚至大幅下降,兩相擠壓之下,不少店鋪的經營難以為繼。
另外,不少處在茶城中的店面,往往停留在等客上門的狀態,而當前情況下茶城的店鋪扎推以及茶城本身的扎堆,則更顯出了店面銷售的冷清,以至于不時出現茶城罷市的情況。
4、老茶
所謂老茶是一個市場的通俗說法,在交流時往往還會加上年份的前綴。自從2005年普洱熱潮之后,實際上帶動了喝茶未必求新這樣一種觀念的擴展,并且從普洱茶逐步延伸到湖南黑茶、廣西六堡茶、白茶。而2016年關于鐵觀音老茶的國家標準的出臺,則更進一步擴大了老茶的版圖。
對于普洱茶而言,遠的不說,就說從2005年至今,也已經有了十來年老茶。經過十來年的持續沉淀,目前市場及生產廠家倉庫中已經積累了以萬噸為單位的數量頗為可觀的不同年份的老茶。這些老茶雖然大多數安靜的置于四面八方的倉庫里,但這些老茶的主人則未必同樣安靜——畢竟,絕大部分老茶,最終還是要被喝掉。于是,老茶無疑是行業的一個關鍵詞,而且隨著時間推移,它大概也會越來越受關注。
對于一個茶類的老茶,它可能會在經過一定時間后形成相對穩定總量與年份結構,但最終還是要形成與市場相適應的總量與結構,否則就有可能透支未來。
5、年輕市場
年輕人不喝茶,這是眾多業界人士談論的話題。筆者在此不展開關于年輕人到底喝不喝茶的話題,但許多人在年輕人的茶飲市場做了不少探索和嘗試,諸如茶葉產品及包裝的年輕化與時尚化、茶葉與花草的搭配、時尚茶飲與輕餐飲及空間的不同組合,等等。
圖為:南茗佳人小青柑
6、茶金融
這肯定是行業的熱詞。茶金融在茶行業的重視與推動,演化出了不同的新型經營模式,一定程度上助力和推動了行業發展。茶金融在路上,不少方面都處在探索階段,目前遠未到成熟與定論的階段。從基本道理上講,金融如果能夠圍繞如何助力實業來構架并為實業創造價值,那么金融本身就能體現價值。
7、茶旅游
產茶的地方,大多是生態優良風景秀麗的地方,不少茶區多年以來就有茶友們茶山行的傳統。而最近幾年國家大力發展旅游,今年則更是大力推動一二三產業的融合,在這樣的大背景下,許多地方的茶旅游蓬勃發展,呈現出良好前景。
8、柑普茶
用異軍突起來形容柑普茶,一點也不過分。從大紅柑到小青柑,并不時被人稱為“小心肝”。柑普茶這一概念的根本之處,無外乎是“普洱熟茶+陳皮”,所以本質上是調飲,而且柑普茶中的“陳皮”概念,從目前加工工藝而言,與傳統陳皮加工工藝有所不同。柑普茶的興起,一定程度上為過去兩年來低迷的普洱茶市場中的熟茶創造了一個小出口。未來前景如何,我們不妨拭目以待。
9、茶創新
茶行業雖說傳統,但各種形式不同程度的創新還是此起彼伏,從生產加工技術到產品形態,從產品概念到營銷推廣,從品飲沖泡到茶室空間,從傳統葉子到深加工和時尚飲品,從線上眾籌到各式電商,從手工技藝到移動互聯,等等,不一而足。且不論如何創新,至少創新已經成為業界熱點。
10、活著
無論是一個私人店面還是一家公司,在當前的大環境與行業環境下,活著,大抵都是最基本的思考,也是最關鍵的思考。活著,才有未來。而對于未來,我們總是期待更多的精彩。
在從來不缺茶葉消費者的中華大地,在還有眾多人不喝茶或不怎么喝茶的中華大地,在茶葉健康生活方式日益為人所喜愛和接受的中華大地,我們沒有什么理由不期待更美好的2017!鄧增永的微言微語